原標(biāo)題：啤酒節(jié)之于青島，意味著什么？

7月19日，一年一度的青島國際啤酒節(jié)開幕，活動將一直延續(xù)到8月11日。走在青島大街小巷，啤酒招牌、啤酒桶遍布街頭巷尾。

啤酒節(jié)，見證著青島人對啤酒的熱愛，迎來送往中，盡顯青島人豁達(dá)豪爽的性格與好客開放的姿態(tài)。

登場

33年前，青島為啥會搞起啤酒節(jié)呢？啤酒節(jié)的緣起，緣自這座城市驕傲的啤酒品牌——青島啤酒。

上世紀(jì)80年代，青島啤酒廠派技術(shù)干部在德國進(jìn)修，親歷了慕尼黑啤酒節(jié)的盛況?；貒螅瑥S里開會時有人提出，青島能不能也辦個啤酒節(jié)？

彼時，周邊的濰坊風(fēng)箏會、泰山登山節(jié)都紅火起來，青島卻仍是單一的觀光型旅游城市。曾有部門想過搞啤酒節(jié)，但因青島啤酒供應(yīng)緊張，只能作罷。隨著青啤二廠的投產(chǎn)，啤酒產(chǎn)能擴(kuò)大，舉辦啤酒節(jié)終于提上日程。

“1991年，青島啤酒廠從德國進(jìn)修回來的一位副廠長牽頭，組成了10多人的第一屆啤酒節(jié)籌備小組，”時任青島啤酒廠工會副主席的王德枋回憶說，“慕尼黑啤酒節(jié)是一面鏡子，將青島打造成‘東方慕尼黑’成為我們的目標(biāo)。”

第一屆啤酒節(jié)會場定在青島中山公園，參展商以40多家“魯啤”為主，還有部分國內(nèi)其他地區(qū)的知名廠家參加。為凸顯啤酒節(jié)的“國際性”，還專門設(shè)計了外國啤酒的展示臺，邀請了國外啤酒廠和代理商參加。

“所有人好像都有使不完的勁兒，連續(xù)幾個晚上沒睡覺，最后上報的方案和細(xì)則有20多厘米厚，連每個攤位的報價、大棚如何搭建、游行的路線都標(biāo)注得非常清楚。”當(dāng)時的情景，王德枋歷歷在目。

1991年6月23日，第一屆青島國際啤酒節(jié)開幕。飲酒比賽、時裝秀和彩車巡游等活動次第登場。100多輛彩車組成的隊(duì)伍似河流緩緩流過青島的大街小巷，激起市民與游客高漲的熱情。人們涌進(jìn)中山公園啤酒城，8天時間參會人數(shù)超過30萬人次。

“我當(dāng)時年輕，和小伙伴們?nèi)チ撕枚啻危ㄩ_哈！花生米、火腿腸當(dāng)酒肴，哈個不亦樂乎！”已近60歲的青島市民張勇說，“那時只有過年才能憑票買到幾瓶青島啤酒。”

喜歡啤酒的青島市民高仲，聽到要舉行喝啤酒比賽，趁興報名登臺。“比賽項(xiàng)目是一瓶640毫升啤酒，看誰‘吹’得最快。”高仲說聽到計時員報出“8秒1”的成績，自己都嚇了一跳。“我也是第一次知道自己能喝這么快。”奪冠的高仲像拿了奧運(yùn)金牌一樣興奮。

第一屆啤酒節(jié)成功舉辦，青島啤酒嘗到了提升品牌形象的甜頭，青島市政府找到了促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的抓手。1992年，第二屆啤酒節(jié)如約而至。主會場移到了面積更大的匯泉廣場，參會的人也更多了。

從第二屆啤酒節(jié)開始，青島市政府把辦節(jié)任務(wù)交給了青島市旅游局，青啤變?yōu)橹匾獏⑴c者。今天，以啤酒節(jié)為緣起的文旅業(yè)態(tài)，是青啤重點(diǎn)發(fā)展的三大板塊之一。

“我們每年在全國100多個城市舉辦各類啤酒節(jié)；還有衍生于啤酒節(jié)的酒吧業(yè)態(tài)，在全國多個城市開設(shè)了200多家啤酒吧；還有博物館、民宿、度假酒店等業(yè)態(tài)，目標(biāo)是打造一個‘吃住行游購?qiáng)?rsquo;全產(chǎn)業(yè)鏈的文旅生態(tài)。”青島啤酒文化傳播有限公司副總經(jīng)理曾超說。

進(jìn)取開放的青島人，種下一粒種子，長成一片茂密森林。

榮耀

1994年，隨著參與啤酒節(jié)的人越來越多，青島把啤酒節(jié)主會場遷到了嶗山區(qū)，并建起了啤酒城。兩年后，主辦啤酒節(jié)的任務(wù)交給了嶗山區(qū)政府。

“嶗山區(qū)政府提出全新的辦節(jié)理念：市場化運(yùn)作。”青島國際啤酒節(jié)資深顧問林醒愚參加過這屆啤酒節(jié)的籌辦，“政府從各個部門抽調(diào)人員，組成了籌辦啤酒節(jié)的班底，財政借給我們100萬元啟動資金，還把利息先扣下，讓節(jié)后還本。”

重?fù)?dān)壓下，怎么完成？反復(fù)討論后，理出了三條利潤來源：門票費(fèi)、場地費(fèi)、廣告費(fèi)。

怎么讓人愿意掏這個錢？“能讓方方面面都喜歡，就成了！”林醒愚說，首先是讓老百姓喜歡，要有世界各國的好酒，那就需要邀請全球的啤酒廠家；要有豐富的文化活動，讓老百姓覺得物超所值。

“我們派出多個團(tuán)隊(duì)，全國所有知名啤酒企業(yè)跑了個遍，還跑到多個大使館，邀請國外啤酒品牌參節(jié)。為了豐富文化節(jié)目，每天晚上都組織大型廣場演出。”林醒愚回憶。

還要讓啤酒廠家喜歡。大棚場地懸掛啤酒廠家的標(biāo)志和旗幟，媒體跟進(jìn)宣傳報道，運(yùn)輸、儲存甚至員工住宿等各種細(xì)節(jié)都考慮周到——一句話：得讓廠家覺得值。

老百姓喜歡，人就多了；啤酒廠家喜歡，參展品牌也多了；啤酒城吸引力越來越強(qiáng)，廣告效應(yīng)顯現(xiàn)出來。

“和消費(fèi)相關(guān)的企業(yè)都愿意來做廣告，啤酒城門口的羅馬柱、啤酒節(jié)門票都有廣告位，動這么多腦筋，就是為走通市場化的路子。”林醒愚坦言。

1996年，啤酒節(jié)開幕當(dāng)天，10多萬人涌進(jìn)啤酒城；三周時間，入城人次突破100萬，是上一屆的3倍多；啤酒節(jié)總收入超過1000萬元。青島的啤酒節(jié)，火了。

火了的啤酒節(jié)成為百姓的狂歡節(jié)。啤酒大棚里，不相識的鄰桌，喝著喝著成了推杯換盞的朋友，甚至比賽將喝完的啤酒杯、啤酒罐摞起來，看哪個桌最高；跟著舞臺上的音樂和歌手的歌聲，臺下舞動、合唱；喝嗨了的朋友，還會跳到舞臺上，為大家獻(xiàn)歌一首……在這里，人們撤掉心防、回歸童真。

啤酒節(jié)成為青島人呼朋喚友的理由。“等啤酒節(jié)開始了，到青島來哈啤酒啊。”這是青島人邀請朋友的口頭禪。

“帶朋友去青島的啤酒城，他們開心，我也感到很自豪。”青島市民張媛媛說，每年啤酒節(jié)她都要接待許多來自外地的親朋好友。

2006年，超過400萬人次參加了青島國際啤酒節(jié)。青島國際啤酒節(jié)的黃金時代，來了！

“1991年，到青島旅游只有419萬人次，旅游收入1.9億元；2019年達(dá)到1.13億人次，旅游收入超過2000億元。”林醒愚說，青島國際啤酒節(jié)引來了全世界游客。

啤酒節(jié)之于青島，是城市的榮耀，是文化的凝聚，是開放包容城市精神的闡釋。

溢出

2015年，青島西海岸新區(qū)在金沙灘建起了啤酒城，青島的啤酒節(jié)進(jìn)入“雙核”時代。

“金沙灘啤酒城占地1200畝，緊鄰大海，讓青島國際啤酒節(jié)有了海上啤酒節(jié)的特色標(biāo)簽。”時任西海岸啤酒節(jié)辦公室現(xiàn)場運(yùn)營負(fù)責(zé)人的張平回憶，“首次舉辦啤酒節(jié)，西海岸會場匯聚全球700多種啤酒品牌；演藝活動每天10多場，開幕式一票難求。想到了人會很多，但沒想到人會那么多，大大超出預(yù)想，23天啤酒節(jié)吸引近千萬游客歡聚西海岸，消費(fèi)啤酒近千噸。”

一炮而紅的金沙灘啤酒城，開啟進(jìn)階之路。

全國首部啤酒主題秀——“酒秀”便是亮點(diǎn)之一，在金沙灘啤酒城中心舞臺上，熱情洋溢的康康舞、精彩刺激的焰火秀、滑稽幽默的小丑表演……帶來一場國際范兒的狂歡。

“每天的節(jié)目都不同，能體驗(yàn)到不同國家的藝術(shù)風(fēng)情。”大連女孩王璐璐說。

在“超級PENG”酒墻現(xiàn)場，集中了超300款精釀啤酒，圍滿前來暢飲啤酒的游客，酒墻被布置成五顏六色，極具視覺沖擊力，每面墻上標(biāo)注著當(dāng)前區(qū)域的啤酒品牌和口味。

花式籃球、跑酷、輪滑、格斗、啦啦操等10多項(xiàng)國際國內(nèi)賽事在啤酒城輪番開賽。“搏克大賽”賽場上，選手們腳蹬蒙古靴，捉、拉、扯、推、壓，使盡全力搏擊，為觀眾帶來了一場場精彩的力量對抗視覺盛宴，看得青島市民王林手心冒汗，直呼：“過癮！”

啤酒城日益完善，青島啤酒節(jié)開始打造IP。

“青島國際啤酒節(jié)必須形成自己的文化特質(zhì)來放大價值。”負(fù)責(zé)金沙灘啤酒城建設(shè)和運(yùn)營的青島黃島發(fā)展（集團(tuán)）有限公司董事長劉書武說。他們與中央美院合作，于2019年創(chuàng)意推出了“哈舅”“哈舅媽”IP卡通形象，在啤酒城布置了11處網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，2020年又推出了“哈舅”大本營旗艦店。

“哈舅”，取材于青島人喚“喝酒”為“哈酒”。目前，“哈舅”IP已形成“哈舅”家族，創(chuàng)意設(shè)計的1000多款文創(chuàng)產(chǎn)品，銷售火爆。

啤酒節(jié)搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲。啤酒節(jié)真正成為經(jīng)貿(mào)交流的平臺。青島國際啤酒產(chǎn)品展交會、甘肅武都和岷縣舉辦的農(nóng)特產(chǎn)品展、40多個國家1000多款品牌啤酒，競相在此展銷。

“本地各種投資洽談會、峰會也集中在這個時間舉辦；外地的小龍蝦節(jié)、旅游推介會也紛紛向這里云集，都為了‘蹭’一把啤酒節(jié)的流量。”劉書武說。

啤酒節(jié)溢出效應(yīng)開始顯現(xiàn)，各個區(qū)市都舉辦了多種形式的啤酒節(jié)。

“歷史街區(qū)的‘上街里’啤酒節(jié)，風(fēng)從海上來啤酒節(jié)，游船上的海上啤酒節(jié)，中山路1號的藝術(shù)啤酒節(jié)，后海的‘多巴胺’啤酒節(jié)，團(tuán)島灣和浮山所的農(nóng)貿(mào)市場啤酒節(jié)……”時任市南區(qū)文旅專班負(fù)責(zé)人的王宏說，市南區(qū)通過多個場景打造了全域啤酒節(jié)IP，向全國推介全區(qū)文旅資源。

夕陽西下，行走在風(fēng)從海上來啤酒節(jié)舉辦地太平角，隨處可見風(fēng)格迥異而又典雅明凈的各式建筑。樹影婆娑、光影斑駁，太平灣畔潮起潮落、浪濤聲聲；走進(jìn)比利時領(lǐng)事館舊址庭院，聆聽著爵士音樂會，品酌一杯精釀啤酒，卸下疲憊，邂逅美好。

[來源：經(jīng)濟(jì)日報 編輯：李源菁]