原標(biāo)題：“MarketWalk”：菜市場“接駁”旅游目的地

菜市場里的“煙火氣”，是每座城市最常見、最直接的市井肌理。

社交平臺上，逛菜市場被年輕人“洋氣”地稱作“MarketWalk”。與當(dāng)下已經(jīng)成為潮流的“CityWalk”（城市漫步）相比，“MarketWalk”更“松弛”更“接地氣”。菜市場擁有城市中最具特色的美食風(fēng)物和市井風(fēng)景，游客漫步其中，能夠自然而然地接觸到當(dāng)?shù)鼐用窈捅就廖幕?，進(jìn)一步深入城市的人文核心。

當(dāng)下，菜市場正在成為游客與一座城市“肌膚相親”的“秘密通道”，菜市場“接駁”旅游目的地也成為越來越多游客自助游的必選項(xiàng)目之一。這一有意思的打卡地，帶火了旅游，帶火了市場，也帶火了消費(fèi)。

年輕人來青“第一站”

“想你的風(fēng)吹到了團(tuán)島”“我在團(tuán)島市場很想你”……記者在位于老城區(qū)的團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場看到，市場里的攤販自發(fā)推出了系列網(wǎng)紅標(biāo)語和打卡地標(biāo)牌。一些攤販在客流量相對較少的空隙，在直播間與粉絲互動直播帶貨。還有一些視頻博主，在此推介青島的特色美食。原本以中老年人和本地顧客為主要消費(fèi)群體的菜市場，現(xiàn)在儼然成為年輕人熱衷的網(wǎng)紅打卡地和外地游客鐘愛的文旅場所。一種嶄新而時尚的消費(fèi)場域，正在從菜市場形成。

近日，中國日報的記者小李從北京來青，下午4點(diǎn)從青島火車站出站后，她拖著行李箱直奔團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場，這里的海鮮小吃街成為她來青島的“第一站”。

小李坦言，她這次來青島，主要是為中國日報新媒體《一城一味》的拍攝做調(diào)研。“來青島前我做了很多功課，在年輕人經(jīng)常瀏覽的幾個社交軟件里，團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場的推薦率非常高。所以，我把‘第一站’放在了這里。中午從北京出發(fā)的時候，我特地少吃了點(diǎn)飯，為的就是來這里買新鮮的海產(chǎn)品，然后再到市場的小吃街現(xiàn)場加工。”小李說，她選好食材來到小吃街的時候不到下午5點(diǎn)半，沒想到竟然沒有空桌子。

來團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場小吃街消費(fèi)的外地游客大約有一半，另一半中，有特地來消費(fèi)的青島本地人，也有和本地人一同前來感受市井特色的外地親友。“大約在2021年，一些外地游客買來海鮮后，打聽我們的代加工業(yè)務(wù)。于是，我們試探性地在市場開辟出了一塊小吃街，沒想到‘一炮而紅’。”團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場主理人辛興告訴記者，這些游客“嘗鮮”后會自發(fā)在各種社交平臺上宣傳，經(jīng)過“口口相傳”，這條小吃街成了網(wǎng)紅打卡地。在菜市場買海鮮，再去小吃街加工海鮮、吃海鮮成為一種既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的時尚消費(fèi)模式。

小吃街早上10點(diǎn)營業(yè)，晚上10點(diǎn)歇業(yè)，每天的翻臺率保持在4次以上，旅游旺季每張桌子均保持較高的翻臺率。

“我媽是海陽喜餅的VIP客戶，她經(jīng)常會組織身邊的人一起團(tuán)購。”年輕的青島攝影師王凱受到母親的影響，也成了團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場的“粉絲”。為此，與妻子拍攝特色婚紗照的時候，他特地將團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場作為一站取景地。“這里熱氣騰騰的人間煙火，在潛移默化中預(yù)祝我們今后的小日子也會像這里一樣紅紅火火吧。”王凱告訴記者，婚后，他每周會開車來集中采購一次，春節(jié)前，更是將這里當(dāng)做購置年貨的“一站式”平臺。

“接地氣”，也“接時尚”。記者在團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場看到，除了紅島蛤蜊、夏莊果蔬、積米崖海鮮等具有濃郁青島特色的地理標(biāo)志農(nóng)副產(chǎn)品，這里還增添了年輕人喜歡的奶茶和鮮榨果汁攤位。奶茶攤位老板告訴記者，“我們在菜市場經(jīng)營，旁邊就是各種原料的供應(yīng)攤位。”他們的奶茶主打食材新鮮、品類多元，吸引了不少消費(fèi)者，顧客比部分商圈的奶茶店鋪還要多一些。

本土風(fēng)物集聚的寶藏文旅地標(biāo)

《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿說過：“一座城市最吸引我的，從來不是歷史名勝或者商業(yè)中心，而是菜市場。”不少游客也認(rèn)為，去一個地方旅游，只有逛了菜市場，才能了解當(dāng)?shù)厝耸窃趺瓷畹?。著名美食家蔡瀾到青島，親自到菜市場“探場”，被團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場的繽紛與適宜給“驚”到了，表示非常羨慕青島人的“口福”。

“像鹿特丹拱廊大市場、倫敦博羅市場、巴塞羅那波蓋利亞市場等菜市場，本身就是一個旅游景點(diǎn)。”在歐洲旅居多年的“青島大嫚”萬女士表示，歐洲很多菜市場的物價其實(shí)不比超市便宜，游客來菜市場體驗(yàn)，就是因?yàn)椴耸袌龅臄傌溁径际潜镜厝?，所售賣的當(dāng)?shù)厥巢男迈r、地道，游客把菜市場當(dāng)做是感受經(jīng)典地域文化和地方特色的窗口。

與城區(qū)菜市場對標(biāo)的是蓬勃盎然的鄉(xiāng)村大集。李村大集、泊里大集、王哥莊大集、沙子口大集、城陽大集、紅島大集、即墨大集、鰲山衛(wèi)大集等鄉(xiāng)村集市，可以說是城市民俗文脈的靈魂所在，也成為閱讀一座城市原生態(tài)的煙火地標(biāo)。

果蔬糧食、雞鴨魚肉、服飾百貨、潮流好物、文創(chuàng)手作、鄉(xiāng)野特產(chǎn)、花草樹木、古玩美石……大集的交易品種五花八門，保持了原生態(tài)的民俗風(fēng)貌，好似一幅地道的膠東市井生活圖。

古龍?jiān)鴮懙溃?ldquo;如果一個人走投無路，心一窄想尋短見，就放他去菜市場。再心如死灰的人，一進(jìn)菜市，定然厄念全消，全新萌發(fā)對生活的熱愛。”采訪當(dāng)晚，記者在朋友圈更新了打卡城區(qū)菜市場和鄉(xiāng)村市集的照片，評論點(diǎn)贊數(shù)量遠(yuǎn)超以往。更有一些年輕的朋友留言：“為了能經(jīng)常吃到團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場的美食，我和老公商量準(zhǔn)備在附近買房”“想吃老團(tuán)島燒肉、青島脂渣、油炸糕了”……當(dāng)下，年輕人在安家置業(yè)的時候，不僅考慮房價高低、通勤時間，也充分考慮是否在菜市場附近。像團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場、十五大街市場、埠西市場、新貴都市場、海泊河市場、李村大集等青島人熱愛的菜市場周邊，已經(jīng)像“學(xué)區(qū)房”那樣，擁有了“菜區(qū)房”的概念。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，目前青島的菜市場多經(jīng)過了升級換代，通過時尚、富有藝術(shù)感的裝飾設(shè)計(jì)“對標(biāo)”超市。與此同時，多數(shù)菜市場的價格依舊保持著惠民本色。高溫天，一些懶得做飯的市民，干脆將晚飯放到菜市場解決。

近日，市民付先生及妻子在午餐時間連續(xù)打卡了青島市內(nèi)幾家菜市場。“現(xiàn)在菜市場有許多熟食供應(yīng)，新鮮出鍋的爐包、鍋貼、梅菜酥餅、炸肉、油炸糕，現(xiàn)場品嘗比帶回家吃口感更好。我們倆在菜市場的小吃街連吃加喝，一般人均消費(fèi)不超過30元。”付先生告訴記者，他們會從菜市場采購半成品菜和現(xiàn)場包的餃子，如果有外地來的親友到青島，他們會在菜市場的零售區(qū)采購食材，然后在小吃街代加工。菜市場里還有攤位供應(yīng)新鮮的啤酒，體驗(yàn)感和新鮮程度與外面的飯館不相上下，價格更加實(shí)惠。

這邊商販的吆喝聲此起彼伏、流動的人群魚貫而來，那邊家常海鮮菜新鮮出鍋、熱氣騰騰，豐盈著聽覺、視覺和味覺。菜市場也憑借濃郁的“煙火氣”和獨(dú)特的社交屬性，漸成寶藏性的大眾文旅地標(biāo)。

青島日報/觀海新聞記者  崔燕