原標(biāo)題：青啤交易所：首發(fā)經(jīng)濟(jì)“新”樣式

□青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?nbsp; 丁倩倩

最近，青島熱度最高的話題莫過于臺(tái)東步行街的“青島啤酒交易所”。消費(fèi)者掃碼自助交易，30款啤酒飲料的價(jià)格模仿股票交易大盤進(jìn)行紅綠跳價(jià)顯示。購(gòu)買者多，單價(jià)自動(dòng)上調(diào)；反之回落。

截至目前，“青島啤酒交易所”的日均銷量約120萬毫升，按照單杯500毫升來算的話，日均出杯量約在2400杯。用火爆全網(wǎng)的蜜雪冰城作參照，可能會(huì)對(duì)2400這個(gè)數(shù)量有更直觀的認(rèn)知。據(jù)蜜雪冰城的招股書統(tǒng)計(jì)，去年前9個(gè)月其單門店的日均出杯量約662杯。

“青島啤酒交易所”的運(yùn)營(yíng)方為青島棋盤格實(shí)業(yè)有限公司，公司總經(jīng)理武罡告訴記者：“該場(chǎng)景屬于全國(guó)首創(chuàng)，我們是在國(guó)外考察時(shí)看到有類似的形式，于是融合青島旅游旺季大流量的特點(diǎn)以及臺(tái)東步行街的啤酒文化元素量身定制，場(chǎng)景從創(chuàng)意打磨到落地花了至少兩個(gè)月的時(shí)間，效果超出想象。”

“青島啤酒交易所”的出圈讓首發(fā)經(jīng)濟(jì)的價(jià)值再一次具象化。在臺(tái)東并不缺少啤酒賣家，但憑借足夠獨(dú)特、新穎的體驗(yàn)感，依然能轉(zhuǎn)化為驚人的消費(fèi)增量。正如消費(fèi)者調(diào)侃的“一杯可樂三塊錢，第一口永遠(yuǎn)值兩塊九”，消費(fèi)者對(duì)“嘗鮮”的剛需讓首發(fā)經(jīng)濟(jì)成為撬動(dòng)消費(fèi)的重要引擎。

但更重要的是，“青島啤酒交易所”豐富了人們對(duì)首發(fā)經(jīng)濟(jì)的理解。不只是高能級(jí)首店的引進(jìn)，基于本地消費(fèi)市場(chǎng)特質(zhì)的“首創(chuàng)”，同樣具有攪動(dòng)市場(chǎng)的強(qiáng)大能量。

突出在地性

伴隨首店、首發(fā)產(chǎn)品帶來的消費(fèi)新增長(zhǎng)，首發(fā)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為城市提升消費(fèi)能級(jí)的重要布局。不可否認(rèn)，城市能級(jí)越高、綜合實(shí)力越強(qiáng)，就越有拼“首發(fā)”的底氣和優(yōu)勢(shì)，但這并不意味著首發(fā)經(jīng)濟(jì)只能是高能級(jí)城市的專利。商務(wù)部就曾多次強(qiáng)調(diào)，各地要找準(zhǔn)定位，因地制宜發(fā)展首發(fā)經(jīng)濟(jì)。

在地的新鮮體驗(yàn)不會(huì)缺少消費(fèi)者。比如端午假期期間，在嘉年華·海信廣場(chǎng)VILLAGE開業(yè)的西海岸新區(qū)首家可隆折扣店，單日客流達(dá)到數(shù)千人，與已經(jīng)在市南區(qū)開業(yè)的正價(jià)品牌門店客流“旗鼓相當(dāng)”；再比如在萊西王府井開業(yè)的萊西首店星聚會(huì)KTV，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)啬贻p人社交和家庭聚會(huì)的重要場(chǎng)所。

觀念一變天地寬。此次出圈的“青島啤酒交易所”，就是在融合青島啤酒文化的地標(biāo)元素的基礎(chǔ)上，通過跨界和混搭的策略，在空間設(shè)計(jì)與商品呈現(xiàn)上創(chuàng)造出獨(dú)特的沖突感、新奇感，爆發(fā)出“出乎意料”的效果。

當(dāng)前，與各商圈特色相融合的特色化區(qū)（市）首發(fā)文化正逐漸凸顯。如在市南區(qū)，海信廣場(chǎng)和萬象城成為高端、時(shí)尚的餐飲和零售亮相或落地的首選。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1月，市南區(qū)落地8家首店，均為零售、餐飲品牌，其中5家是省級(jí)首店，加速凸顯市南區(qū)時(shí)尚消費(fèi)的定位；在市北區(qū)，臺(tái)東步行街的煙火氣與大流量讓新興的娛樂性業(yè)態(tài)“摩拳擦掌”，某沉浸式劇場(chǎng)在將青島首店落地臺(tái)東后，收獲了不錯(cuò)的上座率，隨后在臺(tái)東連開4家新店；城陽(yáng)區(qū)近兩年來接連吸引路特斯、比亞迪仰望等汽車銷售品牌首店落子，進(jìn)一步豐富城陽(yáng)汽車消費(fèi)產(chǎn)業(yè)帶的版圖，城陽(yáng)區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)張建厚介紹，城陽(yáng)區(qū)還將進(jìn)一步拉長(zhǎng)“長(zhǎng)板”，重點(diǎn)招引吸聚新能源汽車銷售總部，打造新能源汽車消費(fèi)產(chǎn)業(yè)帶。

培植創(chuàng)新生態(tài)

發(fā)展首發(fā)經(jīng)濟(jì)，首要是鼓勵(lì)品牌創(chuàng)新，而新場(chǎng)景、新產(chǎn)品和新技術(shù)的涌現(xiàn)需要良好的生態(tài)。

越來越多的城市開始意識(shí)到首發(fā)經(jīng)濟(jì)不僅是單個(gè)品牌的招引或單場(chǎng)活動(dòng)的發(fā)布，而更是創(chuàng)新生態(tài)的打造。在上海，圍繞首發(fā)經(jīng)濟(jì)，一個(gè)不斷進(jìn)化的“產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈”正在形成，通過供需在更高層次對(duì)接實(shí)現(xiàn)新的平衡；廣州對(duì)首發(fā)經(jīng)濟(jì)的政策扶持，囊括首店選址、新品發(fā)布、品牌孵化等全鏈條支持，推動(dòng)首發(fā)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展；南京則突出“土壤”的重要性，通過打造多元化商業(yè)載體，培育特色化商業(yè)品牌。

青島也捕捉到首發(fā)經(jīng)濟(jì)的新動(dòng)向變換“打法”，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，青島將招引新品牌與培育本土品牌并重，從首開門店擴(kuò)展到創(chuàng)設(shè)企業(yè)總部，以“首”字為牽引在消費(fèi)端注入活力，也從生產(chǎn)端鼓勵(lì)企業(yè)和品牌加大創(chuàng)新力度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上資本、技術(shù)、人才等各類要素形成積極連鎖效應(yīng)，激發(fā)企業(yè)活力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

生態(tài)的打造是一個(gè)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程，盡管有聲音質(zhì)疑首店、首發(fā)的網(wǎng)紅屬性太強(qiáng)、生命力不長(zhǎng)久，臺(tái)東步行街管委會(huì)綜合協(xié)調(diào)部負(fù)責(zé)人焦曼青對(duì)此則不這樣認(rèn)為，她以臺(tái)東舉例，憑借流量?jī)?yōu)勢(shì)，臺(tái)東已經(jīng)成為眾多新品牌和創(chuàng)業(yè)者的“實(shí)驗(yàn)場(chǎng)”，門店或品牌的去與留就像市場(chǎng)的“新陳代謝”，滿足消費(fèi)者需求的就能活下來，反之會(huì)被淘汰，但正是這樣不斷更新的機(jī)制讓臺(tái)東成為一個(gè)充滿活力的有機(jī)體，始終保持熱鬧、保持新鮮、保持對(duì)消費(fèi)者的吸引力。