原標(biāo)題：青島過(guò)年習(xí)俗大盤點(diǎn):沿襲600年除夕夜吃素

大鮑島一戶人家的春聯(lián)

守年　

除夕之夜，合家團(tuán)聚通宵不眠，稱“守年”或“守歲”。如今，青島市區(qū)仍有不少家庭保留除夕徹夜不眠的風(fēng)俗，但多在下半夜少許睡眠，以便清早出門拜年。自上世紀(jì)八九十年代以來(lái)至今，青島市區(qū)除夕晚大多六點(diǎn)至八點(diǎn)全家歡聚一堂吃“團(tuán)圓飯”，晚八點(diǎn)至午夜零點(diǎn)(也有到次日凌晨一兩點(diǎn)的)，全家圍坐在電視機(jī)前看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，團(tuán)圓和春節(jié)晚會(huì)是過(guò)年中最精彩的時(shí)刻。

青島農(nóng)村守歲要守到大年五更，這時(shí)要祭天地、敬祖先、吃餃子、放鞭炮，表示辭舊歲迎新春;有的除夕午夜零點(diǎn)過(guò)年，將家譜前的供桌上香燒起來(lái)、蠟燭點(diǎn)起來(lái)，有的墻上掛著財(cái)神，桌上擺點(diǎn)心、糖果，也有的桌上擺著老一輩牌位，燒香祭祖給他們過(guò)年。

迎年 　

新、舊歲交替之時(shí)迎接新年的到來(lái)，叫迎年。由于青島市民來(lái)自四面八方，所以下餃子過(guò)年的時(shí)間也不一致。晚上八點(diǎn)、十點(diǎn)、午夜、凌晨?jī)牲c(diǎn)和清晨，都能聽到下餃子的鞭炮聲。夜零點(diǎn)新年一到、春節(jié)文藝晚會(huì)撞鐘開始，大人領(lǐng)著孩子挑著幾串鞭炮，有一百頭、二百頭、五百頭、上千頭的，有的還接起來(lái)幾米長(zhǎng)成掛地燃放：啪……啪……啪啪啪……霎時(shí)間，千花齊放，萬(wàn)鞭競(jìng)響，此起彼伏，聲聲不斷，一浪高過(guò)一浪，整個(gè)島成一片火樹銀花，聲聲灌耳辭舊歲。

浮山所過(guò)春節(jié)的習(xí)俗是獨(dú)特的，天下的春節(jié)皆為“一夜連雙歲，五更分二年”，而浮山所當(dāng)?shù)鼐用襁^(guò)年是“一夜連雙歲，三更分二年”。自古至今浮山所明朝軍戶后裔只擺豆腐、果品等素菜，而不擺魚和肉等葷菜，有的至今保留著過(guò)年不吃肉餡餃子的習(xí)慣，只吃白菜豆腐粉條餡餃子，這些習(xí)俗已延襲600年了。

拜年　

舊時(shí)代，晚輩過(guò)年要給長(zhǎng)輩磕頭跪拜，平輩互相對(duì)揖。正月初一，天剛亮，島城人大都穿著嶄新衣服，女孩擦著胭脂，出門拜年。先從自己家里爺爺、奶奶、爸爸、媽媽拜起，叫“家拜”，現(xiàn)在一般只問(wèn)聲“過(guò)年好”，長(zhǎng)輩接著回應(yīng)下輩說(shuō)聲：“吃糖，抓瓜子!”或說(shuō)聲“恭喜”來(lái)年的好話或祝福，還要給小孩“壓歲錢”。再出門給本家中的長(zhǎng)者拜年，叫“近拜”。給家族中長(zhǎng)輩拜年稱“元拜”。有時(shí)，還由本族長(zhǎng)者率領(lǐng)到外姓家族或互相集體拜年，以加深感情，叫“團(tuán)拜”。樓上樓下、院里院外、街坊鄰居互相拜年叫“鄰拜”。同學(xué)或好友互相拜年稱“友拜”。即墨、嶗山和青島市區(qū)多在初三到岳父母家拜年，叫“走丈人家”，又稱“丈拜”。

青島過(guò)年單位集體“團(tuán)拜”，也有開茶話會(huì)的，初一上午九十點(diǎn)鐘同事們聚在一起互祝新春快樂，然后圍坐一起嗑瓜子、掰橘子、喝茶水、吃糖果，有的還致“新春賀辭”。

如今，電話拜年，短信拜年，E— m ail拜年，形式多樣。有的初五、初六親朋好友聚在一起“請(qǐng)客吃飯”，相互暢談一年的生活和工作，也是一種過(guò)年團(tuán)聚拜年的形式。

送年 　

舊俗初二送年?！赌z南縣志》記載：“初二晚上雞叫送年，再度放鞭炮、吃水餃”。初二天黑，青島農(nóng)村點(diǎn)燃蠟燭、香紙、鞭炮，叩拜祖墳，“初二凌晨，再次燒香紙、放鞭炮，送祖先回歸”，農(nóng)村祭祖結(jié)束表示大年已過(guò)。