從7月下旬開始，潮連島海域海蜇大豐收，十多艘大馬力漁船入海捕撈，每隔三四天滿艙歸航，每天至少上百噸海蜇從膠州東營(yíng)碼頭上岸。與往年不同的是，今年海蜇產(chǎn)量高，價(jià)格與去年持平還不愁銷路，讓捕撈海蜇的漁民賺了個(gè)盆滿缽滿。

青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 馬丙政 馬曉婷

現(xiàn)場(chǎng) 漁民碼頭搶卸海蜇

昨日，記者在東營(yíng)碼頭看到，兩艘捕撈海蜇的漁船并排?？吭诎哆叄?名船員將艙內(nèi)的海蜇分裝到一個(gè)個(gè)直徑約1.5米的編織袋內(nèi)，再通過吊裝設(shè)備吊運(yùn)到小貨車上。這些海蜇會(huì)被送進(jìn)加工廠內(nèi)進(jìn)行腌制。 “大伙別磨嘰了，快點(diǎn)卸貨了，傍晚還要趕著大潮時(shí)出海。”船老大劉界元不停催促著船員。劉界元介紹，從7月下旬開始，他就開始帶領(lǐng)船員出海捕撈海蜇。海蜇主要分布于海面到水下5米的空間內(nèi)，捕撈海蜇的網(wǎng)眼大概直徑5厘米左右，網(wǎng)上再拴上墜物。捕撈時(shí)需要控制好網(wǎng)的深度，如果太深不行，太淺也不能將海蜇一網(wǎng)打盡。

產(chǎn)量 每天至少百噸上岸

“我們平均每隔四五天回碼頭一次。 ”劉界元說，去年雨水少，海蜇產(chǎn)量低，有時(shí)需要五六天才能打滿艙，今年海蜇產(chǎn)量高，一網(wǎng)下去能撈上近萬(wàn)斤，只需三四天就可以滿艙返航。因?yàn)楹ｒ氐乃痔貏e大，他們?cè)诖线€準(zhǔn)備了鹽塊，將捕撈上的新鮮海蜇進(jìn)行初步腌制，去除一部分水分，可以節(jié)約空間和油料。劉界元說，他們主要在潮連島附近海域作業(yè)，以捕撈沙海蜇為主，膠州參與捕撈海蜇的漁船有十多艘，每天至少上百噸海蜇從東營(yíng)碼頭上岸，預(yù)計(jì)海蜇捕撈期還將持續(xù)一個(gè)月。

喜悅 海蜇豐收銷路不愁

“今年海蜇銷售行情不錯(cuò)，各地客商紛紛前來(lái)訂貨，回來(lái)后腌制一個(gè)星期就可以出售。 ”在碼頭附近的海蜇加工廠，廠長(zhǎng)李先生樂呵呵地說，海蜇從碼頭上岸后，他們工廠十多名工人要進(jìn)行再加工，先將海蜇放進(jìn)大池內(nèi)進(jìn)行脫水，再一層一層放入小池內(nèi)，均勻地撒上鹽，腌制五六天就可以出售。去年海蜇的行情一直低迷，海蜇滯銷的消息經(jīng)本報(bào)報(bào)道后，后期各地客戶紛紛前來(lái)訂購(gòu)，最后總算沒有壓貨。今年海蜇行情好，腌制好的海蜇被各地客戶訂購(gòu)一空。主要銷往北京、江蘇、上海和廣州等地，以及島城各大海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，還有一小部分被加工成海蜇絲，出口到韓國(guó)和日本等地。據(jù)了解，膠州僅大大小小海蜇加工廠就有50多家。

記者了解到，海蜇實(shí)現(xiàn)了豐收，價(jià)格并沒有上漲，腌制好的海蜇收購(gòu)價(jià)在5元/斤左右。

青島海蜇產(chǎn)于四大海域

記者了解到，青島的海蜇產(chǎn)區(qū)較為集中，主要產(chǎn)于潮連島海域、即墨鰲山灣海域、嶗山區(qū)的沙子口海域、青西新區(qū)的靈山島附近海域。

膠州灣的海蜇大量上岸，但在位于嶗山區(qū)的海蜇村黃山村，海蜇的捕撈卻已經(jīng)接近尾聲。 “我們這的綿蜇、沙蜇都有，以沙蜇為主。現(xiàn)在基本結(jié)束了，出的貨不多。價(jià)格上和去年差不多，只是稍微有點(diǎn)高。 ”黃山村主任林先隊(duì)說。

在膠州東營(yíng)村，漁民們會(huì)在池子內(nèi)用鹽進(jìn)行腌制，在嶗山，這樣的場(chǎng)景也經(jīng)常在黃山碼頭上演。對(duì)于很多市民來(lái)說，黃山碼頭大鍋煮海蜇的畫面也讓人印象深刻。據(jù)林先隊(duì)介紹，腌海蜇是一種古老的海蜇加工方式，大鍋煮則是從黃山村興起，不過20多年的歷史。 “以前都是腌海蜇，現(xiàn)在沙蜇都是煮，加工里子、爪子和腦子，煮好了可以放到冷庫(kù)內(nèi)保存。在此基礎(chǔ)上，黃山村發(fā)明了海蜇宴，但在以前，海蜇的這些部分都是扔掉的。腌制的海蜇多用來(lái)加工海蜇皮，拌涼菜、老醋蟄頭等都是腌制的海蜇。即使到現(xiàn)在，一大半的海蜇也是通過腌制來(lái)加工的。 ”林先隊(duì)說。