陳宗懋

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員陳宗懋

不必要搞大搞全，要搞特色

黃島茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展咨詢會(huì)上，一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是邀請(qǐng)全國(guó)各地的業(yè)內(nèi)專(zhuān)家為西海岸茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建言。作為中國(guó)茶學(xué)界當(dāng)之無(wú)愧的權(quán)威，陳宗懋給出了十分中肯的建議。

陳宗懋說(shuō)，西海岸茶區(qū)的緯度高，比起南方茶的大規(guī)模生產(chǎn)來(lái)，拼數(shù)量沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。“不要去爭(zhēng)搞大搞全，要搞特色。”他建議西海岸茶以綠茶為主，適當(dāng)搞點(diǎn)兒紅茶就可以了，其他茶種在國(guó)內(nèi)多個(gè)地區(qū)已經(jīng)形成特色就不要作為重點(diǎn)來(lái)做，否則缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

“西海岸茶顏色比較綠，味道濃，有栗子的香味，這都是應(yīng)該發(fā)揚(yáng)的優(yōu)點(diǎn)。”陳宗懋建議，把特色做好，價(jià)格自然就能提高，要用高品質(zhì)來(lái)吸引消費(fèi)者。

做到這一點(diǎn)，就要做好質(zhì)量安全和管理體制優(yōu)化，減少農(nóng)藥和化學(xué)肥料的應(yīng)用，做到茶葉生產(chǎn)全程清潔化。“西海岸地理位置特殊，有山有海有茶，顏色都不相同，可以搞個(gè)類(lèi)似七彩西海岸茶產(chǎn)業(yè)，以此來(lái)吸引消費(fèi)者。”

阮建云

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)阮建云——

克服低溫，建議引入氣象保險(xiǎn)

在建言中，不少國(guó)內(nèi)專(zhuān)家對(duì)于西海岸茶區(qū)的高緯度這一特點(diǎn)產(chǎn)生濃厚興趣。據(jù)了解，緯度高，茶樹(shù)就容易遭受低溫凍害，但也是這個(gè)原因，使得茶葉發(fā)育好，葉片厚，耐沖泡，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高。

如何趨利避害?阮建云認(rèn)為，應(yīng)該選擇一些抗寒性比較好的品種，同時(shí)多用有機(jī)肥施肥，促進(jìn)茶樹(shù)根系生長(zhǎng)，在每年的9月底10月初深施肥。他還建議政府引入氣象保險(xiǎn)，作為一項(xiàng)惠澤茶農(nóng)的惠民工程來(lái)做。

對(duì)于西海岸地區(qū)缺水的問(wèn)題，他建議抓好田間工程，加強(qiáng)綠化形成小氣候調(diào)節(jié)水分，“經(jīng)驗(yàn)告訴我們，干旱的情況下，冬季凍害也會(huì)很?chē)?yán)重，所以有條件的情況下可以選擇滴灌等灌溉技術(shù)。”

麥楚均

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、廣西茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)麥楚均——

應(yīng)走本地市場(chǎng)中高端路線

麥楚均提前一天來(lái)到青島準(zhǔn)備參會(huì)，這一天時(shí)間他也沒(méi)閑著，先后到幾家茶廠、茶園參觀，因此在會(huì)上的發(fā)言也非常有見(jiàn)地。經(jīng)過(guò)調(diào)研麥楚均認(rèn)為，西海岸茶的生產(chǎn)成本相對(duì)南方茶較高，“像這里一斤茶青收購(gòu)有時(shí)要達(dá)到三四百元，而在我們那里只需要三四十元，相差了10倍，如果單純跟南方茶拼價(jià)格的話肯定吃虧。”所以他說(shuō)因?yàn)槌杀竞芨?，想在全?guó)大規(guī)模提高占有率較難，應(yīng)該在提高品質(zhì)上下功夫，走中高端路線。

同時(shí)麥楚均建議，西海岸茶應(yīng)該堅(jiān)守本地市場(chǎng)，它更適合本地人的口味，并且山東有很大的茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)，做強(qiáng)本地市場(chǎng)的前景也是非?？捎^的。

“總的來(lái)說(shuō)，西海岸茶要有明確的目標(biāo)市場(chǎng)，明確的消費(fèi)市場(chǎng)，有的放矢才能把產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值最大化。”麥楚均說(shuō)，整體來(lái)看，西海岸茶的整個(gè)發(fā)展情況是很好的，對(duì)于如何做強(qiáng)做出品牌來(lái)，通過(guò)考察他有了以上的幾點(diǎn)思考。

本版文/圖 通訊員 臧富貴 尹建華 記者 李曉哲 周晉華