作為億聯(lián)集團(tuán)全資子公司，青島億聯(lián)生物科技有限公司是一家專注于以梅花鹿為主打的健康產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)服務(wù)企業(yè)，旗下?lián)碛猩綎|省最大的純種梅花鹿養(yǎng)殖基地，這不僅為王峰提供了新鮮鹿肉來源，更為他和整個(gè)團(tuán)隊(duì)參賽菜品的研制提供了新的思路。

鹿肉對(duì)普通人來說還是非常難得的食材，王峰說，“我是2014年進(jìn)入億聯(lián)的，在此之前從未接觸過鹿肉。鹿肉瘦肉多、結(jié)締組織少，容易發(fā)柴，我們摸索了很多年，嘗試過紅酒燴、醬、鹵等烹飪方法，終于找到最適合的‘秘方’，既激發(fā)了鹿肉的香氣，還能保留其獨(dú)特的口感。” 本次參賽菜品以“食安中國(guó)、健康養(yǎng)生”為理念，“鹿茸羊肚菌燉乳鴿”最精髓的就在于它的湯底，精選優(yōu)質(zhì)干鹿茸片、乳鴿、羊肚菌等食材，做法考究，需要資深廚師深厚的功底。“一鹿茸華煨鹿肉” 巧妙利用億聯(lián)生物鹿鳴天下酒，不僅益精補(bǔ)血、緩解疲勞，更有溫補(bǔ)養(yǎng)顏之效。

中醫(yī)寶典《本草綱目》記錄中，梅花鹿身體部位有十六樣可以作珍貴配方。中國(guó)人的烹飪手藝與制作工藝與眾不同，從鹿茸、鹿茸、鹿血，到王峰每年制作超過400道梅花鹿菜品，再到億聯(lián)生物鹿血酒、鹿膠膏等健康產(chǎn)品，滋補(bǔ)的鹿制品仍深受食客們的喜愛，也是億聯(lián)人辛勤研發(fā)、經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶 。