信網(wǎng)7月27日訊（記者 趙寶輝）走進青西金啤精釀體驗館，皮爾森、白啤、琥珀拉格、青稞艾爾、IPA等品牌啤酒琳瑯滿目；來到青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，24個酒頭直連啤酒生產(chǎn)線，打開龍頭就能接啤酒；打卡鳳凰夜市，長沙臭豆腐、天津包子、陜西大涼皮等特色美食令人垂涎三尺……這個夏天的青島西海岸金沙灘啤酒城，“以酒為媒”打造了一場舌尖上的狂歡。

精釀“新星”又出新品

五年前，隨著青西金啤的正式投產(chǎn)，青島西海岸新區(qū)擁有了自主精釀啤酒品牌。又一個盛夏來臨，精釀啤酒“新星”帶著驚喜而來。走進青西金啤體驗館的大廳，一塊玻璃透出背后整潔、封閉的釀酒區(qū)。記者在現(xiàn)場看到，玻璃背后功能不同的酒罐、管道等釀酒設(shè)備有序排列，剛剛釀好的新鮮啤酒正從酒頭中汩汩流出。

“好喝，特別愛喝這款草莓味兒精釀！”在與朋友干杯的同時，前來打卡的劉曉莉不忘稱贊。據(jù)介紹，劉曉莉所喝的是草莓甜心精釀，是青西金啤今年推出的新品。草莓甜心精釀由鮮榨草莓汁經(jīng)現(xiàn)代化工藝發(fā)酵釀造，酒體呈現(xiàn)粉紅色，酒精度數(shù)較低，內(nèi)有細(xì)膩的酒泡散發(fā)出濃郁的草莓香氣，口感甜中略酸，確實是女士“嗨啤”的首選。

據(jù)介紹，青西金啤今年推出了百香果之吻、草莓甜心精釀、海鹽荔枝、微醺芒果、車?yán)遄庸【?、明前龍井小麥精釀等一系列新產(chǎn)品。“各種精釀因制作成分和配方工藝的不同，顏色、濃度、醇度都有所差異。”目前，青西金啤的酒類包括皮爾森、白啤、琥珀拉格、青稞艾爾、IPA、世濤等精釀品種，能夠滿足不同需求的客人前來品鑒。

記者了解到，作為青島獨具特色的精釀啤酒品牌旗艦店，青西金啤精釀體驗館擁有國內(nèi)一流的釀酒設(shè)備與技術(shù)，并設(shè)有精釀啤酒釀造、參觀品鑒、商務(wù)接待、精釀啤酒俱樂部四大功能區(qū)。游客在此，不僅能品嘗“現(xiàn)釀造”的新鮮啤酒，還能親眼目睹精釀啤酒的生產(chǎn)過程。

端起啤酒與海“干杯”

今年剛剛落成的青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，位于金沙灘啤酒城的靠海一側(cè)，涵蓋1903時光精釀工坊、青島啤酒時光海岸度假酒店、威士忌俱樂部、湯谷啤酒SPA、1903面包坊、婚戀基地等六大業(yè)態(tài)。作為全球首創(chuàng)、規(guī)模最大、業(yè)態(tài)最全、體驗最豐富的啤酒加消費生活體驗MALL，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園與海的直線距離僅80米。

“在這里能聽見海的聲音，聞得見海的味道，舉起酒杯就能和大海干杯，我們真想一直待在這里不走了。”聽著海浪低語，與海共同舉杯，正與女朋友一起在精釀啤酒花園“盡享浪漫”的趙晨告訴記者，良辰美景酒不醉人人自醉，“酒頭直連釀酒線，現(xiàn)釀的啤酒非常新鮮、爽口。”

啤酒廠搬到餐桌前，把24個酒頭直連到了生產(chǎn)線上，精釀啤酒花園的1903時光精釀工坊，實現(xiàn)了“打開龍頭就是啤酒”。在1903時光精釀工坊，負(fù)一層的精釀啤酒生產(chǎn)線，透過一塊方形玻璃展示在了消費者的面前，消費者可以邊用餐邊觀看自己所喝啤酒的生產(chǎn)過程，感受到與以往“暢飲”截然不同的“廠飲”新體驗。

“種類方面，我們推出了八大系列、一共二十四款精釀啤酒。”精釀啤酒花園負(fù)責(zé)人介紹，不僅有全麥拉格、美式IPA、小麥博克、牛奶世濤等經(jīng)典精釀產(chǎn)品，同時還研發(fā)了火鍋味道的藤椒賽松啤酒等。

據(jù)了解，這些產(chǎn)品都是由青島啤酒的國家級釀酒大師領(lǐng)銜的國家重點實驗室博士團隊深度“解碼”，適配全球頂尖的、柔性化生產(chǎn)的精釀生產(chǎn)線打造而成，旨在為消費者創(chuàng)造全新的“味蕾記憶”。

“以酒為媒”盡享美食

好酒當(dāng)然要配美食，喝哪一種酒、吃什么飯，其實有著很深的學(xué)問。在青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，大廚們以酒為媒，將啤酒的清香融進道道餐系，打造了160道啤酒創(chuàng)意菜。

“西柚酸啤，顏色呈粉紅色，非常的漂亮，可搭配甜、清淡風(fēng)格的菜品、如海鮮、沙拉和甜品；美式IPA，酒精度只有3.7 %vol，因其本身苦味且回水果甘，可搭配咸口味的菜品；比利時雙料比較苦，酒精度也比較高，可搭配口味較重辛辣的餐品，如麻辣海鮮等辣的食物。”精釀啤酒花園總廚介紹說。

作為精釀啤酒花園的特色菜之一，云端珍珠鮑魚可謂新意十足?？谖渡希x用的新鮮鮑魚需要先在白啤汁浸泡2小時，塑造鮑魚肉質(zhì)甜軟之感；造型上，賞心悅目，更有“海上升明月、天涯共此時”的美好寓意；最特別的是，這道菜需要顧客手持金錘親自開啟，儀式感滿滿。

德式什錦香腸拼盤是經(jīng)典的德式香腸拼盤，也是資深精釀愛好者們的首選下酒菜。記者看到，這道德式什錦香腸拼盤上，一頭規(guī)格碩大的脆皮豬肘搭配德式香腸，將餐盤填得“滿滿當(dāng)當(dāng)”，旁邊的特色風(fēng)味酸菜作為點綴，將德式風(fēng)情演繹地淋漓盡致。

在精釀啤酒花園，你會發(fā)現(xiàn)“吃肉喝酒”是一種藝術(shù)。無論你有何種喜好，這里具有專業(yè)資格的侍酒師都能為你搭配出最適配的“酒肉CP”。

“我們有50名成員組成的品鑒團隊、6名食品科研專家、6個酒液研究小組，就是為了給消費者打造獨一無二的就餐體驗。”青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

鳳凰夜市感受“煙火”

如果你吃慣了精致餐廳的“高大上”，那么不妨去金沙灘啤酒城中的鳳凰夜市感受一下“人間煙火氣”，一站品嘗來自各地的特色小吃。今年，圍繞“FUN‘四’熱愛”四周年主題活動，鳳凰之聲大劇院對鳳凰夜市進行了全新升級。

長沙臭豆腐、天津包子、陜西大涼皮……記者在鳳凰夜市看到，裝飾風(fēng)格各不相同的各個攤位，經(jīng)營的美食也不盡相同。鳳凰夜市通過匯聚中式美食和西式美食、傳統(tǒng)美食與網(wǎng)紅美食、海鮮和肉食、蔬菜和甜點等，讓游客在此盡享饕餮盛宴。

充分利用自身空間優(yōu)勢，鳳凰夜市體現(xiàn)出花樣多、種類全、氛圍濃的特點，吸引了游客在此“打卡”。“家就在附近，孩子特別喜歡這，所以晚上沒事兒就來逛一逛。”劉文偉一家三口正在鳳凰鮮榨椰奶的攤位前買飲品，抱著孩子的他對記者說道，鳳凰夜市的存在豐富了市民的夜生活。

“今年的鳳凰夜市匯聚了近百家來自全國各地的美食商家，我們在食品安全、消費價格等方面嚴(yán)格把控，每個展位的商品都是當(dāng)天的新鮮食材并明碼標(biāo)價，廚余垃圾也嚴(yán)格按照時間點轉(zhuǎn)運清理，市民游客可以放心享用美食。”鳳凰之聲大劇院品牌經(jīng)理陳歡告訴記者，鳳凰夜市還推出了機車派對、沙灘音樂會等活動，努力打造一個時尚現(xiàn)代的網(wǎng)紅夜市區(qū)。

炎炎夏日，一起“嗨啤”。廣大市民游客暢游金沙灘啤酒城前，請關(guān)注“青島金沙灘啤酒城官方賬號”微信公眾號，提前預(yù)約，“碼”上入園。入城游玩時請做好個人防護，科學(xué)佩戴口罩。