▲工作人員通過電子監(jiān)管系統(tǒng)督導藥店和廚房。

執(zhí)法人員現(xiàn)場檢測食堂蔬菜農(nóng)藥殘留情況。 (資料圖片)

2014年，青西新區(qū)食品藥品監(jiān)管體制改革及人員劃轉(zhuǎn)工作順利完成，正式開始履行食品藥品監(jiān)管新職能。食品從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到餐桌，統(tǒng)歸食藥部門監(jiān)管。在廚房亮化、無線集群指揮系統(tǒng)等監(jiān)管手段的原有基礎(chǔ)上，對餐飲食品安全的電子監(jiān)管手段將再次升級，黃島區(qū)餐飲服務(wù)食品安全網(wǎng)正式上線。

食藥監(jiān)管增加范圍

在食品藥品監(jiān)管體制改革前，一個西紅柿在超市賣歸工商局管，做成番茄醬歸質(zhì)監(jiān)局管，上了餐桌又歸食藥監(jiān)局管。如今，食品從生產(chǎn)到餐桌都統(tǒng)一歸食藥監(jiān)局管，這就意味著，以后除了種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)外，市民遇到食品安全的問題，直接找這個部門即可。

“新的食品藥品監(jiān)督管理分局在原有職能的基礎(chǔ)上，整合了工商和質(zhì)監(jiān)部門的食品藥品安全監(jiān)管職能，同時承擔起了黃島區(qū)食品安全委員會辦公室的具體工作。從監(jiān)管范圍來講，新食藥監(jiān)分局將在原有對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品、藥品、醫(yī)療器械、保健食品和化妝品監(jiān)管的基礎(chǔ)上，新增加了食品安全綜合協(xié)調(diào)、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)的多項監(jiān)管職能。”相關(guān)負責人介紹說。

改革后的黃島區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局內(nèi)設(shè)9個業(yè)務(wù)處室，按照“一鎮(zhèn)(街)一所”的原則，設(shè)立了23個食品藥品監(jiān)督所。街道辦事處(鎮(zhèn)政府)將食品安全工作列為重要職責任務(wù)，明確一位負責人直接負責食品安全工作。

上網(wǎng)站可看酒店后廚直播

廚房亮化工程是近兩年來食藥監(jiān)部門的重點工作。目前，青西新區(qū)廚房亮化工程實現(xiàn)三個同步可見。中心控制屏上可見，是指很多餐飲單位將廚房中安裝的攝像頭連接到就餐大廳的顯示屏上;工作人員現(xiàn)場監(jiān)控可見，是指餐館中的攝像頭也連接黃島區(qū)食藥監(jiān)局的監(jiān)管中心的顯示屏，有專門人員進行實時監(jiān)控;消費者自己可見，是指消費者可以通過登錄網(wǎng)站點擊視頻監(jiān)控或者手機掃描餐館二維碼，便會出現(xiàn)廚房亮化視頻鏈接，點擊進入觀看。

在參與“廚房亮化”實施工程中的百余家餐飲單位，餐桌上都放有一張“廚房亮化”掃描牌，只要用手機掃描牌子上的二維碼，該酒店的基本信息、當日購入食材的種類、相關(guān)部門的監(jiān)管記錄、消費者投訴方式都會出現(xiàn)。不僅如此，點擊視頻監(jiān)控選項，就可以直接用手機觀看該酒店加工間、涼菜間、消毒間里的情況。

另外，市民可以登錄黃島區(qū)餐飲服務(wù)食品安全網(wǎng)(http：//cs.qdafda.gov.cn/)，點開最重要的板塊“廚房亮化”，消費者將可以觀看黃島區(qū)大中型餐飲單位的后廚消毒間、大灶間、涼菜間的實況監(jiān)控視頻。視頻開放時間為11：30～13：30及17：00～19：00。

GSP系統(tǒng)監(jiān)控藥品

黃島區(qū)食藥監(jiān)局監(jiān)管中心還自主研發(fā)了監(jiān)控藥品的GSP(藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范)。系統(tǒng)內(nèi)設(shè)“近效期藥品催銷表”，在列表中，底色變藍的是180天內(nèi)即將到期的藥品，這些藥品將列入藥店的日常維護名單，工作人員會對其多加關(guān)注。底色變紅的是10天內(nèi)到期或已經(jīng)過期的藥品，一旦還剩10天有效期，監(jiān)管人員將通過發(fā)送短信或上門通知的方式，告知藥店負責人，由其按規(guī)定處理。

進入黃島區(qū)藥店的每一盒藥品，其進貨、存貨、銷貨的整個過程，都被納入GSP系統(tǒng)的監(jiān)控范圍。記者 趙麗云