早報(bào)訊 記者昨天從黃島區(qū)食藥監(jiān)局了解到，該區(qū)45家食品生產(chǎn)企業(yè)目前已經(jīng)通過設(shè)立玻璃幕墻或安裝視頻監(jiān)控設(shè)備等方式實(shí)施車間亮化，實(shí)現(xiàn)對(duì)原料投放、加工操作、成品包裝等生產(chǎn)過程的全程監(jiān)控。其中，圣元乳業(yè)等2家企業(yè)在青島市率先將車間亮化視頻信息上網(wǎng)，監(jiān)管部門可實(shí)時(shí)查看生產(chǎn)車間的現(xiàn)場情況。下一步，該舉措將在黃島區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)全面推廣。

生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)一目了然

“一直以來，食品企業(yè)的生產(chǎn)車間都是‘閑人免進(jìn)’之地，消費(fèi)者很難看到食品的生產(chǎn)過程。但隨著各類食品安全事件的曝光，一些食品企業(yè)的生產(chǎn)車間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)，生產(chǎn)過程不嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等事件頻繁出現(xiàn)在公眾面前。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局生產(chǎn)監(jiān)管科負(fù)責(zé)人介紹，為創(chuàng)新食品生產(chǎn)監(jiān)管思路，豐富社會(huì)監(jiān)督手段，進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，黃島區(qū)食藥監(jiān)局在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)探索實(shí)施“車間亮化”工程。

“該工程是通過在食品企業(yè)的生產(chǎn)加工車間設(shè)立玻璃幕墻或安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，實(shí)現(xiàn)對(duì)原料投放、加工操作、成品包裝等生產(chǎn)過程的全程監(jiān)控。”該負(fù)責(zé)人介紹，在生產(chǎn)車間玻璃幕墻和玻璃窗的設(shè)置上，食藥監(jiān)管部門要求企業(yè)確保玻璃清潔、透明，能夠?qū)⑸a(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序一目了然地展現(xiàn)在外界面前。通過在生產(chǎn)加工車間的原料投放、生產(chǎn)加工、成品包裝等區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，食藥部門監(jiān)管人員在不進(jìn)入車間的情況下，就可對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等食品生產(chǎn)重要工序?qū)崿F(xiàn)全過程監(jiān)控。

對(duì)重要環(huán)節(jié)遠(yuǎn)程監(jiān)控

在企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)原有視頻監(jiān)控的基礎(chǔ)上，黃島區(qū)食藥監(jiān)局加大科技經(jīng)費(fèi)投入，通過免費(fèi)提供存儲(chǔ)空間、網(wǎng)絡(luò)帶寬、品牌宣傳等方式，協(xié)助企業(yè)在生產(chǎn)加工車間的原料投放、生產(chǎn)加工、成品包裝等重點(diǎn)區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，對(duì)投料、生產(chǎn)、包裝等直接影響食品質(zhì)量安全的重要生產(chǎn)工序?qū)崿F(xiàn)了遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控。“同時(shí)，我們鼓勵(lì)有條件的企業(yè)應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將‘車間亮化’視頻信息上網(wǎng)，引導(dǎo)企業(yè)接入青島市食藥監(jiān)局視頻資源共享平臺(tái)。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過這種方式，企業(yè)質(zhì)管部門、政府監(jiān)管部門和消費(fèi)者通過上網(wǎng)就可以實(shí)時(shí)查看企業(yè)重要生產(chǎn)工序視頻，減少了監(jiān)管人員現(xiàn)場巡查頻次，提升了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。

將在全區(qū)食品企業(yè)推廣

記者了解到，目前，黃島區(qū)已有45家食品生產(chǎn)企業(yè)采取不同的方式實(shí)施了車間亮化，圣元乳業(yè)等2家企業(yè)在青島市率先將車間亮化視頻信息上網(wǎng)，監(jiān)管部門已可實(shí)時(shí)查看生產(chǎn)車間的現(xiàn)場情況。據(jù)了解，“車間亮化”手機(jī)APP正在研發(fā)當(dāng)中，預(yù)計(jì)8月份可以完成，屆時(shí)，消費(fèi)者可以通過移動(dòng)終端查看企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)部情況。

“通過在食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施‘車間亮化’工程，既保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和食藥部門的監(jiān)督權(quán)，加強(qiáng)了社會(huì)監(jiān)督和科技監(jiān)管，又提高了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)和誠信意識(shí)、守法意識(shí)，強(qiáng)化了企業(yè)自律行為，是一種雙贏模式，下一步將在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)全面推廣。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

(記者 趙玉勛 通訊員 程林李志向 攝影報(bào)道)