這種白凈的蓮藕是被神秘藥水浸泡過(guò)的

平常買菜的朋友應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些蓮藕賣相真的不錯(cuò)，表面白凈、光滑，看起來(lái)非常嫩。但是自己回來(lái)洗吧，卻怎么都洗不出市場(chǎng)上的樣。近日，在記者調(diào)查過(guò)程中，有商販坦言，這種白凈的蓮藕是被神秘藥水浸泡過(guò)的。

據(jù)山東廣播電視臺(tái)生活頻道《生活幫》報(bào)道，記者在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)，蓮藕從賣相上看主要分兩種，一種帶有黑斑，顏色也發(fā)黃發(fā)黑，價(jià)格平均在4元一斤。而另外一種蓮藕，表皮白皙，甚至看不到斑點(diǎn)，價(jià)格在5到8元不等。而白凈蓮藕表面或多或少都帶著一些液體，商家表示是自己清洗出來(lái)的。而記者自己用自來(lái)水清洗，卻很難達(dá)到市場(chǎng)上的效果。

記者在市場(chǎng)買了一些未經(jīng)清洗干凈的蓮藕做實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)將近十分鐘的仔細(xì)清洗，蓮藕表面的泥土被洗掉。蓮藕上的黑斑還是存在的，和市場(chǎng)上清洗干凈的蓮藕對(duì)比發(fā)現(xiàn)，整體的顏色與市場(chǎng)上的藕還是有一段差距。

白凈蓮藕究竟是怎么清洗出來(lái)的呢?隨后記者來(lái)到一家大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，在這里，有工作人員爆料，白凈的蓮藕的確有問(wèn)題。

蔬菜商販告訴記者說(shuō)，千萬(wàn)不要買白凈的蓮藕，這些蓮藕都是同一種藥水泡的，不用三分鐘就能漂白。商販還透漏說(shuō)這種藥水傷人很厲害，但是卻始終不告訴記者神秘藥水究竟指的是什么。

雖然工作人員始終不告訴記者神秘藥水究竟指的是什么，但在交談中，工作人員不經(jīng)意間透露，洗蓮藕的水中加入了某種酸性的物質(zhì)。記者通過(guò)PH試紙進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)和PH值參照表來(lái)對(duì)照，在藕表面的水的PH值大約是接近于2這個(gè)數(shù)值，也就是說(shuō)呈現(xiàn)酸性。青島大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室高級(jí)實(shí)驗(yàn)師馬兆立說(shuō)：“一般來(lái)說(shuō)，自來(lái)水或者湖水，他的PH都在7左右，就是說(shuō)呈中性，如果說(shuō)水呈酸性的話，那說(shuō)明有問(wèn)題，或者說(shuō)不達(dá)標(biāo)。”

那么這些蓮藕究竟從何而來(lái)呢?經(jīng)過(guò)多方打聽(tīng)，記者找到了青島大沽河畔的一處藕塘。見(jiàn)到記者對(duì)白凈的蓮藕感興趣，工作人員表示，想要買到白凈的蓮藕，需要特殊的加工。工作人員說(shuō)：“保鮮的，漂白的。打上藥把這些(顏色)都退了。保鮮一個(gè)月都沒(méi)事。”

就在記者調(diào)查的過(guò)程中，一位收購(gòu)商來(lái)到藕塘收藕，把堆積在地上的蓮藕往車上裝。這些蓮藕看起來(lái)表面已經(jīng)發(fā)黑。但收購(gòu)商似乎并不在意。蓮藕收購(gòu)商說(shuō)：“可以加藥泡，加藥泡就很白，市場(chǎng)上賣的很白的那些吧，你加藥一泡就很白了。不泡和這些一樣一樣的。這東西只要離了水，直接就這樣了。”

從批發(fā)市場(chǎng)的商販，到批發(fā)商，再到藕池的工作人員，大家都知道有一種神秘的藥水能把蓮藕漂白。但是所有人都心照不宣的對(duì)此保密。只是都說(shuō)有，卻沒(méi)有人能說(shuō)明白這個(gè)東西叫什么，是什么。

為了調(diào)查蓮藕究竟是如何被洗白的，記者幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)找到了青島當(dāng)?shù)卮蠊梁优系囊惶幧徟悍N植地，聽(tīng)說(shuō)記者想要白凈的蓮藕，藕塘里的一位工作人員為記者做出了指引。工作人員說(shuō)：“他有一種藥能泡。他這有藥，你問(wèn)問(wèn)他。”

只見(jiàn)一名工作人員把記者領(lǐng)進(jìn)了旁邊一棟小房子里，拿出了一個(gè)藍(lán)色塑料袋，里面包裹著一些神秘的白色物體。工作人員說(shuō)：“就這種藥，他們就使這個(gè)東西。”

當(dāng)著記者的面，工作人員打開(kāi)了塑料袋。里面是一些白色的細(xì)小顆粒?？雌饋?lái)和鹽差不多。工作人員說(shuō)：“兌上水噴上，這么泡著，別叫它缺水，拿出看就和新的似的。”

原來(lái)，這就是浸泡蓮藕的神秘添加劑。只要兌上水，將發(fā)黑的蓮藕浸泡在液體中，就會(huì)有神奇的效果。工作人員說(shuō)：“泡了一個(gè)起什么作用吧，顏色好看了，再起個(gè)保鮮的作用。”

這些白色的細(xì)小顆粒，真的有如此大的功效嗎?看到記者有所懷疑，這名工作人員向我們打起了包票，并教給了記者處理蓮藕的秘訣。工作人員說(shuō)：“兌水了吧，覺(jué)著涼絲絲的，也覺(jué)不出怎么地來(lái)。十分八分鐘的，我就過(guò)一遍水，弄個(gè)桶，放上。別放時(shí)間長(zhǎng)了。”

為了打消記者的疑慮，工作人員干脆抓了一把白色顆粒，用紙包好交給了我們。但自始至終卻不肯透露這些白色顆粒是什么，不過(guò)，工作人員提醒記者，藕洗白了賣可以，自己最好不要吃。工作人員說(shuō)：“你像這些藥物、保鮮劑吧，說(shuō)實(shí)話，對(duì)人都有害。他能沒(méi)有刺激啊?他能把這個(gè)藕的顏色都扒去。”

這樣的說(shuō)法不禁讓人有些吃驚，那么，這些白色的東西究竟是什么呢?帶著這包神秘白色顆粒，記者來(lái)到了青島大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)鑒定，最終，實(shí)驗(yàn)室的高級(jí)實(shí)驗(yàn)師發(fā)現(xiàn)了這些白色顆粒中的主要成分。青島大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室高級(jí)實(shí)驗(yàn)師馬兆立說(shuō)：“這種物質(zhì)它的鈣鹽在冷水中，他的溶解度要大于它在熱水中的溶解度，所以說(shuō)我們來(lái)判斷它就是檸檬酸。”

據(jù)了解，檸檬酸是一種有機(jī)酸。廣泛應(yīng)用于化妝品以及紡織業(yè)等諸多領(lǐng)域。青島大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室高級(jí)實(shí)驗(yàn)師馬兆立說(shuō)：“根據(jù)相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檸檬酸可以應(yīng)用于嬰幼兒的食品里面，還有就是我們經(jīng)常喝的濃縮的果蔬汁里面。沒(méi)有明確的說(shuō)明檸檬酸可以用于蔬菜的處理這方面。”

專家稱國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中并不允許在蔬菜加工和處理中使用檸檬酸。那商家為什么還要用他呢?我們吃了經(jīng)過(guò)浸泡的蓮藕，又會(huì)不會(huì)有什么影響呢?明天請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。