自古以來，人參被視為“百草之王”。如今，萊西市河頭店鎮(zhèn)通過引進外商發(fā)展水培人參種植，不僅豐富了當(dāng)?shù)刂胁菟幃a(chǎn)業(yè)品類，更讓這一珍貴食材走進了尋常百姓家。

在河頭店鎮(zhèn)人參水耕栽培基地，一排排透明培養(yǎng)箱整齊排列，人參在水中的生長狀態(tài)清晰可見。該基地由河頭店鎮(zhèn)政府引進的韓國企業(yè)投資建設(shè)，主要種植長白山人參品種。“我們是一家以保健食品加工為主的天然食品企業(yè)，2023年11月與河頭店鎮(zhèn)政府簽約落戶。”青島天下參食品有限公司本部長金東辰介紹，目前基地月產(chǎn)量可達50萬株，總價值約260萬元，產(chǎn)品主要銷往北京、上海、廣州等大城市。

與傳統(tǒng)土培方式相比，水培人參通過特定營養(yǎng)液實現(xiàn)無土栽培，具有減少農(nóng)藥使用、避免連作障礙、提高資源利用率等優(yōu)勢。“檢測顯示，水培人參的莖葉營養(yǎng)成分比根部高出7倍。”金東辰表示，基地采用水耕栽培技術(shù)，28天即可成熟上市，既節(jié)約土地又保障食品安全。

作為藥食同源的珍貴食材，人參價格長期居高不下。水培技術(shù)縮短生長周期、提高產(chǎn)量，推動了人參價格親民。“水培人參可煲湯、炒菜、腌制，還能制作參雞湯、沙拉等。”金東辰說，此舉既能提升營養(yǎng)吸收率，也能打破高價保健品印象。

目前，河頭店鎮(zhèn)正依托水培人參項目，進一步拓展中草藥產(chǎn)業(yè)鏈，助力農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。文/谷正原