信網(wǎng)1月16日訊 近年來，青島市對794家生產(chǎn)企業(yè)、162家商場超市、7582家飯店和學(xué)校幼兒園食堂實施亮化工程，消費者可以通過玻璃幕墻、視頻顯示屏、手機客戶端等方式及時查看食品生產(chǎn)加工的全過程，有效解決了部分企業(yè)、業(yè)戶暗箱生產(chǎn)不合格食品問題，亮化單位抽檢合格率接近100%。為提高“食安亮化”信息化水平，信網(wǎng)(0532-80889431)獲悉，近日，青島市正式啟動“食安亮化”網(wǎng)上視頻直播工程。該工程將充分利用信息化手段，借助互聯(lián)網(wǎng)和新媒體，通過擴大“食安亮化”視頻信號上網(wǎng)規(guī)模，為實現(xiàn)食品安全社會共治良好局面提供社會公眾參與的渠道。

“食安亮化”網(wǎng)上視頻直播工程實施后，社會公眾只要登錄青島市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站，或用智能手機下載“愛青島”APP點擊相關(guān)欄目，就可以查看到該市上千家食品經(jīng)營企業(yè)和學(xué)校食堂所生產(chǎn)或經(jīng)營食品的現(xiàn)場視頻實況。按照計劃，今年實施的網(wǎng)上視頻直播信號數(shù)將達到3000路，涵蓋青島市的食品生產(chǎn)、流通和餐飲等多個監(jiān)管環(huán)節(jié)。

此次啟動的“食安亮化”網(wǎng)上視頻直播工程整合視頻信號資源，形成統(tǒng)一發(fā)布平臺。青島市“食安亮化”工程將原先由食品藥品監(jiān)管部門和教育部門分別采集、管理的視頻信號資源進行規(guī)范和整合，并集中采集到統(tǒng)一平臺對外發(fā)布，促進了社會各界的積極參與。尤其是選擇“愛青島”APP作為官方的發(fā)布渠道，同時覆蓋了PC+APP+TV三端載體，將“食安亮化”構(gòu)建于城市生活物聯(lián)網(wǎng)直播云平臺中，讓百萬量級的市民直接收看并參與互動，為實現(xiàn)食品安全社會共治提供了先進的技術(shù)支持和強有力的媒體傳播、輿論引導(dǎo)。

拓展視頻直播范圍，提升亮化信息化水平。我市在原先實施的“廚房亮化”基礎(chǔ)上，著力提升網(wǎng)上視頻直播模式所占的比重，并將視頻直播的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位范圍由餐飲環(huán)節(jié)向生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)拓展，使食品生產(chǎn)、流通企業(yè)和餐飲服務(wù)單位的視頻上網(wǎng)信號數(shù)量由原來的300多路提升到3000路以上。

強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任意識，提高了公眾參與的積極性。由于視頻監(jiān)控信號的及時采集和對外發(fā)布，使許多食品經(jīng)營企業(yè)切實感受到了落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任的壓力;同時，對于社會各界，特別是眾多關(guān)心幼兒園、中小學(xué)學(xué)校飲食安全的學(xué)生家長們來說，又多了一條了解、掌握乃至參與食品安全社會共治的便捷渠道。據(jù)統(tǒng)計，今年以來，青島市開展網(wǎng)上直播1090家(以中小學(xué)校食堂為主)，未發(fā)生一起集體食物中毒事故，其平均抽檢合格率達到99.71%，比全市平均數(shù)高出3.41個百分點，消費者投訴數(shù)量比去年同期減少23.3%。

結(jié)合示范創(chuàng)建、量化分級，充分激發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的參與積極性、主動性。“食安亮化”工作中，堅持與量化分級相結(jié)合，將“食安亮化”直播作為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)量化分級動態(tài)管理的加分項目，對主動參與亮化直播的單位，提升其年度量化分級信用評定，反之則視情降低其年度量化分級信用評定，并加強監(jiān)督檢查;堅持與示范創(chuàng)建相結(jié)合，將完成“食安亮化”網(wǎng)上直播作為“食安山東”餐飲服務(wù)示范店、示范學(xué)校食堂的前提條件，申報市級和省級示范視頻生產(chǎn)企業(yè)的，必須完成“食安亮化”直播工作。通過以上措施，有效調(diào)動了餐飲單位參與“食安亮化”直播的積極性和主動性。

信網(wǎng)全媒體記者 杜杲燃