信網(wǎng)6月27日訊 “雙月大會(huì)戰(zhàn) 食安大提升”集中整治行動(dòng)開展以來(lái)，青島市及區(qū)市兩級(jí)食藥監(jiān)管部門結(jié)合重大任務(wù)保障、衛(wèi)生城市復(fù)審、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查等重點(diǎn)工作，繼續(xù)深化集中整治行動(dòng)，特別是峰會(huì)保障工作結(jié)束以后，堅(jiān)持機(jī)制不變，干勁不減，一如既往的扎實(shí)推進(jìn)集中整治行動(dòng)，集中整治取得較好成效。截至目前，累計(jì)檢查食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶9.0028萬(wàn)家次，責(zé)令整改問(wèn)題單位14980家，取締違法業(yè)戶363家，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)310家，查處違法案件779起，入庫(kù)罰沒(méi)款695萬(wàn)元，檢測(cè)食品15633批次，移交公安機(jī)關(guān)案件39起，抓獲犯罪嫌疑人17人，整治成效顯著。

開展全覆蓋督導(dǎo)檢查

針對(duì)后峰會(huì)旅游季節(jié)食品安全特點(diǎn)，再次聚焦整治重點(diǎn)，明確整治目標(biāo)，確保集中整治長(zhǎng)效推進(jìn)。繼續(xù)深化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查日?qǐng)?bào)告制度。加強(qiáng)調(diào)度，通過(guò)日?qǐng)?bào)告、周通報(bào)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)溝通等方式，在匯總上報(bào)全市排查進(jìn)度的同時(shí)，對(duì)排查和整治開展不夠均衡、排查企業(yè)數(shù)量較少、隱患比例較低的區(qū)市直接提出具體整改推進(jìn)要求，確保按時(shí)限、高質(zhì)量完成風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。累計(jì)排查31202家次，排查隱患19020個(gè)，全部予以整改。

開展問(wèn)題整改回頭看全覆蓋。堅(jiān)持組織形式不變，緊盯整治和創(chuàng)衛(wèi)迎檢標(biāo)準(zhǔn)要求，在企業(yè)和業(yè)戶自查自糾的基礎(chǔ)上，開展新一輪拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，特別是對(duì)背街小巷、非主干道以及農(nóng)村市場(chǎng)、峰會(huì)保障非重點(diǎn)區(qū)域，進(jìn)行重點(diǎn)檢查，全力治理整頓各類食品安全隱患。要求區(qū)市建立銷號(hào)報(bào)捷清單、提標(biāo)深化清單，切實(shí)做到整改一個(gè)、提升一個(gè)。

開展暗訪督查全覆蓋。為確保整治日日有變化、周周有提升，市局、各區(qū)局主要領(lǐng)導(dǎo)謀劃在一線、指導(dǎo)在一線、督查在一線，組織開展巡回檢查、雙隨機(jī)檢查、交叉檢查等多種方式開展督查督導(dǎo)。市食安辦成立兩組暗訪組，對(duì)相關(guān)區(qū)市部分區(qū)域食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行暗訪檢查，針對(duì)業(yè)戶存在的未亮證經(jīng)營(yíng)、生熟食品混放、超范圍經(jīng)營(yíng)涼拌菜、部分冷藏食品未覆膜保存、從業(yè)人員健康證過(guò)期、后廚衛(wèi)生不良等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)提出整改要求，并每日下發(fā)情況通報(bào)，督促屬地監(jiān)管部門監(jiān)督整改。對(duì)問(wèn)題整改不力的區(qū)政府進(jìn)行了工作約談。累計(jì)暗訪檢查食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶357家，對(duì)102家存在問(wèn)題的業(yè)戶進(jìn)行了書面通報(bào)整改。

落實(shí)主體責(zé)任實(shí)行全業(yè)態(tài)培訓(xùn)

從6月15日開始的新一輪隱患排查整改中，緊密結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審迎檢，抓住食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)者迎檢主體開展全業(yè)態(tài)培訓(xùn)，引導(dǎo)企業(yè)和業(yè)戶認(rèn)真開展自查自改。突出創(chuàng)衛(wèi)內(nèi)容，開展面上集中培訓(xùn)。各區(qū)市以食藥所為單位，根據(jù)創(chuàng)衛(wèi)的不同要求，有計(jì)劃、分類別的組織生產(chǎn)、流通、餐飲等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全培訓(xùn)，印發(fā)創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審迎檢明白紙，繼續(xù)采取“以案說(shuō)法”的形式，提高企業(yè)參與的積極性和責(zé)任心，開展集中培訓(xùn)199場(chǎng)次。

突出重點(diǎn)區(qū)域，開展線上重點(diǎn)培訓(xùn)。按照復(fù)審迎檢方案要求，對(duì)問(wèn)題較多、易反彈的區(qū)域，采取現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和區(qū)域集中的方式進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。特別是對(duì)餐飲集聚區(qū)、商業(yè)綜合體、特色街區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、旅游景點(diǎn)和農(nóng)村等區(qū)域的全面排查，按照社區(qū)(村)網(wǎng)格化管理，逐戶上門培訓(xùn)指導(dǎo)。

突出難點(diǎn)業(yè)態(tài)，開展點(diǎn)上針對(duì)性培訓(xùn)。對(duì)小作坊、小餐飲、小食品店“三小”業(yè)態(tài)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等問(wèn)題多發(fā)領(lǐng)域，采取暗訪督查、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、分片包干、分類培訓(xùn)的等形式，進(jìn)行一對(duì)一、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的培訓(xùn)。通過(guò)系列培訓(xùn)，督促和指導(dǎo)市場(chǎng)主辦者和經(jīng)營(yíng)業(yè)戶強(qiáng)化創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審迎檢的第一責(zé)任，增強(qiáng)其問(wèn)題整改主動(dòng)性。目前，各區(qū)市對(duì)企業(yè)和業(yè)戶培訓(xùn)基本完成。

繼續(xù)實(shí)行全方位整治氛圍營(yíng)造

認(rèn)真落實(shí)創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審迎檢職責(zé)，逐級(jí)推進(jìn)創(chuàng)衛(wèi)迎檢的氛圍營(yíng)造。把整治與創(chuàng)衛(wèi)氛圍營(yíng)造和風(fēng)險(xiǎn)排查緊密結(jié)合，同部署同檢查。按照創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審迎檢要求，把宣傳海報(bào)、禁煙標(biāo)識(shí)等張貼情況，一并列入培訓(xùn)和檢查的清單，做到邊檢查、邊整改、邊落實(shí)。

把整治與創(chuàng)衛(wèi)氛圍營(yíng)造和食品安全科普宣傳緊密結(jié)合，增加創(chuàng)衛(wèi)內(nèi)容。加強(qiáng)正面宣傳，對(duì)外及時(shí)公布創(chuàng)衛(wèi)整治進(jìn)度、宣傳整治成果。加大科普宣傳，將食品安全消費(fèi)知識(shí)宣傳品加貼創(chuàng)衛(wèi)的相關(guān)內(nèi)容。同時(shí)，引導(dǎo)區(qū)市廣泛調(diào)動(dòng)部門、企業(yè)、基層力量，按照復(fù)審要求，加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)路段的業(yè)態(tài)的宣傳指導(dǎo)，形成氛圍營(yíng)造合力。

把整治與創(chuàng)衛(wèi)氛圍營(yíng)造和國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建緊密結(jié)合，提高營(yíng)造效果。今年同時(shí)也是國(guó)家食品安全示范城市授牌后的暗訪檢查年，對(duì)一些敏感度高的領(lǐng)域和人群，通過(guò)微信公眾號(hào)等多種方式進(jìn)行輿論引導(dǎo)。截至目前，已刊發(fā)簡(jiǎn)報(bào)26期，刊發(fā)整治工作動(dòng)態(tài)和經(jīng)驗(yàn)做法30余篇，下發(fā)整治宣傳材料2萬(wàn)余份，張貼宣傳海報(bào)和禁煙標(biāo)識(shí)22000余張。

信網(wǎng)全媒體記者 杜杲燃