信網(wǎng)9月26日訊 金秋九月，嶗山區(qū)迎來了山東省第二十四屆運動會的健身球、馬術等比賽項目的決賽。為保障決賽期間的飲食安全，嶗山區(qū)食藥局采取提前介入、專人監(jiān)管等方式，扎實做好本次省運會食品安全保障工作。

在運動會前期，根據(jù)省運會組委會提供的接待酒店名單，嶗山區(qū)食藥局工作人員提前對接待酒店的就餐和加工場所的衛(wèi)生、從業(yè)人員健康情況、食品原輔料采購、加工操作、餐飲具清洗消毒等多個環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題當場提出整改要求，并監(jiān)督整改到位，確保符合餐飲安全的要求。對于不符合接待要求的酒店，及時將檢查情況報送組委會，為組委會選擇接待保障酒店提供參考。

在運動會期間，嶗山區(qū)食藥局對接待酒店安排專人進行監(jiān)管，重點對酒店當餐食品原料的進貨查驗、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行檢查，確保食品安全無隱患。同時對提供比賽場地用餐的配餐企業(yè)青島天天陽光餐飲管理有限公司進行不間斷檢查，確保提供的飯菜質量、配餐運輸過程及分餐符合要求，保障工作人員比賽期間的就餐安全，確保圓滿完成省運會食品安全保障任務。

自省運會開賽以來，嶗山區(qū)食藥局加強餐飲監(jiān)管力度，加大處置突發(fā)事件的力度，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，立即啟動應急響應，全力保障參賽人員飲食安全。

信網(wǎng)全媒體記者 杜杲燃 通訊員 李敏