信網(wǎng)9月2日訊（通訊員 李爽 盛嬌 記者 趙寶輝）為了保障學(xué)生們開(kāi)學(xué)后的飲食安全，讓家長(zhǎng)們安心、放心，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，落實(shí)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)要求，聯(lián)合嶗山區(qū)教體局、嶗山區(qū)衛(wèi)健局連日來(lái)對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）食堂開(kāi)展集中檢查，確保今年秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)工作安全順利。在學(xué)校自查基礎(chǔ)上，嶗山區(qū)成立聯(lián)合核驗(yàn)組，組織業(yè)務(wù)骨干同時(shí)對(duì)53個(gè)中小學(xué)、103個(gè)幼兒園、22個(gè)大學(xué)食堂展開(kāi)核驗(yàn)，確保各學(xué)校都高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量通過(guò)核驗(yàn)。

嚴(yán)格落實(shí)疫情防控常態(tài)化措施。嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求學(xué)校每天對(duì)食品加工和就餐場(chǎng)所的地面、墻面、餐桌椅、食梯、門(mén)把手等物表進(jìn)行消毒，并保持每天定時(shí)通風(fēng)。食堂要落實(shí)“一米線”要求，采取錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐、單桌同向就餐，避免人員聚并在開(kāi)學(xué)兩周內(nèi)完成對(duì)食堂的全覆蓋檢查。

此外，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求學(xué)校食堂嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)規(guī)范進(jìn)行加工操作；督促落實(shí)好食品原材料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，禁止采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。以庫(kù)存食品為重點(diǎn)，嶗山區(qū)聯(lián)合核驗(yàn)組還督促學(xué)校檢查是否存在過(guò)期食品、保存不當(dāng)出現(xiàn)腐爛變質(zhì)等問(wèn)題食品。