2023年4月29日是《反食品浪費(fèi)法》正式施行兩周年，兩年來，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象有所改觀，全社會厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚正在形成。節(jié)約糧食，是美德，是素質(zhì)，更是責(zé)任。反食品浪費(fèi)深入人心，“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的觀念才會永不過時。

多措并舉開展專項(xiàng)行動 量度把控有意義

目前，山東省正開展為期3個月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，緊緊圍繞制止餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂浪費(fèi)等重點(diǎn)問題，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。

青島市各級市場監(jiān)管部門深入貫徹落實(shí)山東省關(guān)于開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動的有關(guān)要求，強(qiáng)化反食品浪費(fèi)監(jiān)督，取得一定成效。今年4月，青島市開出的首張餐飲浪費(fèi)罰單，一家餐飲企業(yè)未主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識。隨后，青島公布制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動首批典型案例，重點(diǎn)查處未主動提示提醒適量點(diǎn)餐、誤導(dǎo)誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐等違法行為，涉葉派龍蝦館、三米粥鋪等。

值得推崇的是，青島多家酒店擺出食材和價格，讓顧客照著現(xiàn)成的菜品去點(diǎn)菜，價格更透明，菜品也更加實(shí)惠。在保障消費(fèi)者明明白白消費(fèi)的同時，也有助于引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、減少浪費(fèi)。

反食品浪費(fèi)是一項(xiàng)社會責(zé)任，需要我們每一個人、每一個家庭、每一個團(tuán)體承擔(dān)起來。保持愛惜糧食、厲行節(jié)約的行為習(xí)慣，不僅是對傳統(tǒng)的堅(jiān)守，更有著明確的現(xiàn)實(shí)意義。

抵制“舌尖浪費(fèi)” 共筑全民“新食尚”

近日，國家發(fā)展改革委公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告(征求意見稿)》，提出一系列舉措推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì)，其中包括嚴(yán)格明碼標(biāo)價、推行明白標(biāo)量、減少宴會餐飲浪費(fèi)等。媒體就此調(diào)查青島餐飲消費(fèi)現(xiàn)狀發(fā)現(xiàn)，飯店大多無最低消費(fèi)，打包已成習(xí)慣。

3月13日，中國消費(fèi)者協(xié)會聯(lián)合7家行業(yè)協(xié)會、學(xué)會、商會等共同發(fā)出倡議，積極推廣“小份菜”“半份菜”。多地印發(fā)制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作方案，要求網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量、以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。有專家表示，小份菜符合當(dāng)下年輕人追求多樣化的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)，讓顧客在吃飽的同時，避免造成食物浪費(fèi)。反食品浪費(fèi)要打磨“大小份”細(xì)節(jié)，群眾有需求，市場則需有回應(yīng)。

隨著當(dāng)今生活水平的日漸提高，人們已輕易體會不到物資特別是食品的匱乏，但米粒雖小，尤見禮義廉恥；節(jié)約事微，可助興國安邦。監(jiān)管“嚴(yán)監(jiān)督”“嚴(yán)處罰”、調(diào)整舉措針對性強(qiáng)、消費(fèi)者學(xué)會“較真”，多重努力下才會對相關(guān)餐飲行業(yè)形成壓力機(jī)制，有利于從源頭解決食品浪費(fèi)問題。

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，反食物浪費(fèi)由來已久，持續(xù)給現(xiàn)代人以深刻警示和啟迪。向“舌尖上的浪費(fèi)”說“不”，不僅是弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，更要充分認(rèn)識糧食安全的重要性，時刻繃緊節(jié)約糧食這根弦。

反食品浪費(fèi)不是一件小事，應(yīng)從“國之大者”的高度，深刻把握制止餐飲浪費(fèi)的重要性和必要性；反食品浪費(fèi)更不是一句虛言，其推動著相關(guān)經(jīng)營者和消費(fèi)者落實(shí)規(guī)定，讓厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)在全社會蔚然成風(fēng)。

信網(wǎng)評論員 秦璐