信網(wǎng)12月30日訊（記者 趙彥閱） 點(diǎn)外賣已經(jīng)成了很多人的生活習(xí)慣，由此網(wǎng)絡(luò)訂餐配送過(guò)程中的食品安全問題也逐漸備受關(guān)注。已經(jīng)打包好的外賣除了撒漏這樣的意外，會(huì)不會(huì)被其他人打開過(guò)？可能不少人都有過(guò)這樣的疑問——但是到了2024年，這樣的疑問可能就會(huì)消除，因?yàn)楦鶕?jù)即將實(shí)施的《山東省食品安全條例》，未按規(guī)定對(duì)外賣食品密封，送餐人員可拒送，消費(fèi)者可拒收。從新條例發(fā)布到2024年3月1日正式實(shí)施，三個(gè)月給了外賣商家調(diào)整包裝的時(shí)間。簡(jiǎn)單來(lái)看，雖然只是加了一張不干膠封條，但一旦貼上，就沒法完整的不留痕跡剝離下來(lái)，這就從很大程度上給整個(gè)訂餐過(guò)程的“最后一公里”上了保障，同時(shí)也是明確了外賣安全的責(zé)任分配。

“敞口”外賣有隱患 新的“食安封簽”給上了一把“安全鎖”

“點(diǎn)外賣省事歸省事，可就怕衛(wèi)生安全沒有保障。”今年剛大學(xué)畢業(yè)的王先生不會(huì)做飯，幾乎每天的午飯和晚飯都是靠外賣打發(fā)。很多時(shí)候，外賣員都是直接把外賣放在辦公室樓下的前臺(tái)，大家接到電話后再下去取餐，不算寬敞的前臺(tái)桌子上經(jīng)常堆滿了各種各樣的盒子，每次取餐都得在一堆飯盒里找半天，有時(shí)候還會(huì)不小心拿走了別人的外賣或者打翻了別人的飯盒。

信網(wǎng)在一棟辦公樓的一樓大廳看到，從上午11點(diǎn)左右就頻繁有外賣員進(jìn)出，不一會(huì)兒臨時(shí)存放外賣的桌子就滿了。后送到的外賣有的“見縫插針”被塞在角落里，有的就直接摞在了別人的外賣上。在這些外賣中，一部分連鎖品牌的包裝袋比較結(jié)實(shí)，封口處有貼紙封簽，而有的就是薄薄一層透明塑料袋包著塑料飯盒，塑料袋的兩根提手打個(gè)結(jié)，把訂單小票系在袋子上而已。

能夠被輕易打開的包裝時(shí)外賣行業(yè)的一顆“隱形炸彈”，外賣被偷吃、外賣中吃出異物的糾紛也多次出現(xiàn)，商家、外賣員、消費(fèi)者也經(jīng)常是一肚子苦水。“有時(shí)候我也想給外賣員或者商家差評(píng)，可是想想又不敢，萬(wàn)一事后再對(duì)我的外賣動(dòng)手腳怎么辦？”如何給外賣上一把“安全鎖”，讓外賣行業(yè)上的每一環(huán)都能明晰責(zé)任，已經(jīng)成為了迫切的社會(huì)需要，“食安封簽”這一新規(guī)定可謂是一場(chǎng)“及時(shí)雨”。

“食安封簽”一舉兩得 能保食品安全還能明確責(zé)任

所謂“食安封簽”就是指外賣食品外包裝一次性封口包裝件，開啟后會(huì)留下痕跡且無(wú)法重復(fù)使用或復(fù)原的標(biāo)簽，意在防止外送餐食運(yùn)送過(guò)程中被人為拆啟、意外破壞外包裝造成的餐食污染，能夠確保外賣由商家到消費(fèi)者的過(guò)程中不受外界影響。

從消費(fèi)者下單到收到外賣，要經(jīng)過(guò)商家、騎手兩個(gè)環(huán)節(jié)，商家給外賣封了簽，騎手將其送至目的地，全程封簽不能損壞。這種情況下，一旦出現(xiàn)問題就可以確定責(zé)任主體，如此一來(lái)，商家和騎手各司其職，也就不存在“糊涂賬”了。

據(jù)了解，新出臺(tái)的《山東省食品安全條例》不僅督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用封簽等方式對(duì)配送的食品進(jìn)行密封，還從食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可辦理、食品安全管理人員配備、從業(yè)人員健康管理、食品安全追溯、食品添加劑使用、相關(guān)憑證保存等方面補(bǔ)充細(xì)化相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程管理。

青島已將“食安封簽”列為2024年重點(diǎn)工作 沒簽不出餐、不送餐、不收餐

針對(duì)《山東省食品安全條例》的相關(guān)內(nèi)容，信網(wǎng)聯(lián)系了青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，工作人員介紹，目前青島已經(jīng)將外賣封簽工作列為2024年的重點(diǎn)工作，并計(jì)劃于2024年年初策劃推廣活動(dòng)。“我們會(huì)找相關(guān)的平臺(tái)和協(xié)會(huì)，將外賣封簽在全市推廣，形成商家沒簽不出餐，騎手沒簽不送餐，消費(fèi)者沒簽不收餐的意識(shí)。”

根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門此前的調(diào)研和落實(shí)，現(xiàn)在有很多具備衛(wèi)生安全意識(shí)的商家或者連鎖品牌會(huì)直接將使用自身品牌的外賣封簽，并當(dāng)成一種品牌宣傳的途徑，“我們也鼓勵(lì)商家不一定非要用定制的封簽，為了降低商家成本，我們后續(xù)將會(huì)向社會(huì)投放一部分外賣封簽供商家使用。”工作人員表示，雖然目前沒有針對(duì)商家不使用外賣封簽的處罰措施，但是我們更希望通過(guò)推廣活動(dòng)起到一種督促作用，在全社會(huì)形成一種社會(huì)共治共管的氛圍，宣揚(yáng)食品安全意識(shí)。