高端葡萄酒在一些紅酒坊里比較少

信網(wǎng)2月4日訊 葡萄酒的消費(fèi)日益歸于理性，這是葡萄酒商家常掛嘴邊的話。而理性的背后，也是葡萄酒價(jià)格在回落，一些商家直接坦言稱(chēng)，葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)入一場(chǎng)寒冬 。記者走訪一些紅酒坊了解到，在今年春節(jié)快要到來(lái)的時(shí)候，一些紅酒坊的銷(xiāo)售量并不理想，有的商家直言銷(xiāo)量減少了兩三成 ，百元左右的葡萄酒卻受到歡迎，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，葡萄酒的消費(fèi)正在平民化。不過(guò)，在市場(chǎng)上，千元以上的高端紅酒也不少見(jiàn)，有的高端紅酒的零售價(jià)叫到近3萬(wàn)元一瓶，甚至有葡萄酒套裝能賣(mài)到二三十萬(wàn)元一套。

紅酒市場(chǎng)門(mén)前較冷清

說(shuō)起延安一路，立馬有個(gè)標(biāo)簽浮現(xiàn)出來(lái)，那就是紅酒一條街，該條街成立的時(shí)候，被稱(chēng)為國(guó)內(nèi)首條葡萄酒特色街，也是游客到青島后的游玩之處。2月3日，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者來(lái)到這里時(shí)，不少紅酒的店面已經(jīng)開(kāi)門(mén)納客。

在延安路上的佳瑞莊園，兩名工作人員正在收拾，一見(jiàn)到記者進(jìn)入店內(nèi)，工作人員就迎了上來(lái)。記者看到 ，酒店的柜臺(tái)上擺放著大量的紅酒，價(jià)格從幾十元到近千元的不等。銷(xiāo)售人員王女士告訴記者，在他們的店面里，有來(lái)自加拿大、澳大利亞、法國(guó)等多個(gè)品牌，能有百余個(gè)品種，也有一些國(guó)產(chǎn)的紅酒。記者在店內(nèi)待了近一個(gè)小時(shí)，并未看到有購(gòu)買(mǎi)紅酒的消費(fèi)者上門(mén) 。她說(shuō)，他們相當(dāng)于工廠的直營(yíng)店 ，零售只是業(yè)務(wù)中的一部分，較多的還是批量的訂購(gòu)等，工廠還在加班。而在店里紅酒的標(biāo)簽上，零售價(jià)的字樣被劃掉，換成了批發(fā)價(jià)格的字樣。

沿著紅酒一條街走，記者發(fā)現(xiàn)，街上的一些紅酒坊關(guān)著門(mén)，也少見(jiàn)有顧客上門(mén)光臨，一些紅酒坊直接上了鎖。在一處1919酒類(lèi)直銷(xiāo)的店面，記者看到，店內(nèi)也是擺著不少的紅酒和白酒，幾名顧客正在挑選白酒。在入口處的柜臺(tái)上，擺著一排紅酒的產(chǎn)品，該店的薛錚介紹，49元到79元的紅酒是店里較受歡迎的，一天的出貨量能有兩三百瓶。他說(shuō)，但就這個(gè)量來(lái)說(shuō)，其實(shí)并不如往年的銷(xiāo)售量。隨后，記者走訪了永旺東部購(gòu)物中心和海信廣場(chǎng)的紅酒銷(xiāo)售柜臺(tái)，海信廣場(chǎng)一處紅酒柜臺(tái)的工作人員告訴記者 ，從當(dāng)前的情況來(lái)看，紅酒的銷(xiāo)售狀況并不是太好，甚至顯得有些冷清。

從紅酒行業(yè)的整體情況來(lái)看，紅酒的價(jià)格也比往年走低了一些，紅酒正在漸漸地生活化。佳瑞莊園的王女士說(shuō)，按照往年的經(jīng)驗(yàn)，一般在過(guò)節(jié)的時(shí)候，也是紅酒銷(xiāo)量較大的時(shí)候，近幾日，她說(shuō)，也有一些顧客前來(lái)咨詢(xún)購(gòu)買(mǎi)。不過(guò)，近幾年，紅酒銷(xiāo)售火熱程度也下來(lái)了，而他們的客戶基本都是上海的，跟他們簽訂合同進(jìn)行代理。

紅酒坊推出酒類(lèi)定制

在走訪中記者了解到 ，紅酒的品類(lèi)是五花八門(mén)，國(guó)外的紅酒產(chǎn)地匯聚法國(guó) 、澳大利亞等多地，價(jià)格也是從幾十元到上千元不等，但是市場(chǎng)上較為主打的，還是以400元以下的紅酒為主。佳瑞莊園的王女士說(shuō)，在自家的店里面，國(guó)產(chǎn)的紅酒有百余個(gè)品種，進(jìn)口的紅酒品種也是不少，價(jià)格較高的是一款匈牙利的產(chǎn)品，從標(biāo)注的標(biāo)簽上來(lái)看，批發(fā)的價(jià)格為868元。她說(shuō)，自家是酒廠，基本是面向市場(chǎng)定制，而更高端價(jià)位的紅酒，店里基本很少，就得通過(guò)訂購(gòu)。

紅酒消費(fèi)趨于理性之后，一些紅酒坊開(kāi)始推出特色。佳瑞莊園的王女士說(shuō)，隨著紅酒消費(fèi)的理性化，上千元的高端紅酒在店里少見(jiàn)，基本都是通過(guò)訂購(gòu)的方式購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)，市場(chǎng)上的紅酒也開(kāi)始有特色。在他們的店內(nèi)，擺放著一款紅酒，記者留意到，紅酒的外包裝上是一對(duì)新人的照片，在她的眼里，這是結(jié)婚專(zhuān)屬的紅酒，甚至還有一些企業(yè)專(zhuān)屬的紅酒，在紅酒的包裝上換上了企業(yè)的標(biāo)識(shí)。

她說(shuō)，之前有一對(duì)新人結(jié)婚，到了店里來(lái)買(mǎi)紅酒，他們就將新人的照片打印在瓶體上，一般情況下是20箱起。“今年就有人買(mǎi)了20多箱，新人可以上門(mén)進(jìn)行品酒，然后選定自己想要的樣子。這也是一種趨勢(shì)，很多人都想有自己特色的東西。新人或者企業(yè)將照片給我們，我們打印出來(lái)弄在酒上。其實(shí)，新人也是圖個(gè)喜慶，顯得有自己的特色。”

而薛錚告訴記者，他們也注重期酒的概念，他們店里的紅酒有六百多種。對(duì)于有一些可以保值的紅酒，他們也進(jìn)行代放，紅酒升值之后，他們還可以幫著進(jìn)行銷(xiāo)售，而紅酒的所有者只需要支付每年18元的保存費(fèi)用。

葡萄酒套裝賣(mài)二三十萬(wàn)元

市場(chǎng)上千元的紅酒有什么樣的呢?佳瑞莊園的王女士說(shuō)，他們也有高端的紅酒，其實(shí)，很多高端的紅酒具有收藏的價(jià)值，不少人不賣(mài)而是收藏起來(lái)，自己也不舍得喝，將紅酒當(dāng)成一種可以升值的產(chǎn)品。她說(shuō)，自家品牌的佳瑞世家的產(chǎn)品中，也有一種六千元到八千元的紅酒。之前，店里也有兩瓶好的紅酒，但是，后來(lái)被工廠收回了，如今存放在自家的葡萄酒博物館里。

在保稅港區(qū)的進(jìn)口商品城，高端紅酒也是銷(xiāo)售產(chǎn)品的一部分。保稅港區(qū)的王峰介紹，港區(qū)內(nèi)的紅酒銷(xiāo)售店能有10家左右，來(lái)自法國(guó)、智利、澳大利亞等國(guó)家，價(jià)格也是三百元到上千元不等。他說(shuō)，一些高端的紅酒，商家并不批量購(gòu)買(mǎi)，一般通過(guò)專(zhuān)屬的方式。不過(guò)，從近幾年的情況來(lái)看，紅酒的消費(fèi)已經(jīng)趨于理性，高端紅酒的貿(mào)易額，2014年比往年有所下降，百元以下的紅酒銷(xiāo)量還可以，而高端的紅酒銷(xiāo)售量下降明顯。

在1919酒類(lèi)直銷(xiāo)的店里，價(jià)格在千元之上的紅酒不多，薛錚說(shuō)，柜臺(tái)里價(jià)格較高的一款紅酒，是法國(guó)阿瑪雅克干紅，產(chǎn)區(qū)是波亞克，葡萄是在2007年采摘的，價(jià)格在1600元左右。而在永旺東部購(gòu)物中心的柜臺(tái)，記者看到 ，一款“拉菲古堡2004”的產(chǎn)品，標(biāo)價(jià)達(dá)到了22888元，而“瑪歌古堡88”的一款紅酒，零售價(jià)標(biāo)著是11199元。在海信廣場(chǎng)里，記者也看到一些上千元的紅酒，一款勒法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒零售價(jià)標(biāo)著6890元，而緊靠著的也是勒法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒，價(jià)格卻要高出去不少，零售價(jià)的標(biāo)簽上標(biāo)著11880元，算是店里價(jià)格較高的紅酒了，銷(xiāo)售員告訴記者，這是因?yàn)榧t酒的年份不同，造成了紅酒在價(jià)格上存在較大的差別，而拉圖城堡的兩款紅酒，也是因?yàn)槟甏牟煌?，零售價(jià)標(biāo)簽上分別標(biāo)注著7939元和9828元。

在保稅港區(qū)進(jìn)口商品管理有限公司的王俊看來(lái)，前幾年，紅酒市場(chǎng)上存在一定的泡沫期 ，進(jìn)口紅酒的關(guān)稅等費(fèi)用總和，大約在每瓶酒的成本價(jià)的50%左右。而有些紅酒的零售利潤(rùn)甚至達(dá)到百分之百，如今的利潤(rùn)空間在20%左右。他說(shuō)，在保稅港區(qū)的紅酒銷(xiāo)售商，也有高達(dá)二三十萬(wàn)元的紅酒套裝，其中包括了大拉菲、小拉菲等紅酒，其實(shí)，更多的是注重了它的收藏價(jià)值。

高價(jià)葡萄酒貴在哪兒

在紅酒一條街的南側(cè)，有一處澳洲天鵝莊的紅酒銷(xiāo)售商，店里的工作人員介紹，他們的紅酒都是來(lái)自澳大利亞，店里價(jià)格較高的紅酒在七八百元左右，平時(shí)也主要是以紅酒的批發(fā)為主。他們是在2014年搬到紅酒一條街的，之前已經(jīng)在紅酒行業(yè)里摸索了幾年，從銷(xiāo)售量上來(lái)看，紅酒的銷(xiāo)量比往年要少了兩三成。說(shuō)起高端紅酒到底好在哪兒，工作人員說(shuō)，其中一個(gè)因素是葡萄，重在葡萄的品質(zhì)上。而在生產(chǎn)出紅酒之后，也會(huì)有國(guó)際大師進(jìn)行評(píng)級(jí)。佳瑞莊園里的王女士說(shuō)，他們也有生產(chǎn)的高端紅酒，葡萄的品質(zhì)決定了紅酒的價(jià)格，物以稀為貴的概念，在紅酒市場(chǎng)上也適用。

1919酒類(lèi)直銷(xiāo)店里的品酒師關(guān)賡說(shuō)，紅酒的產(chǎn)區(qū)、年份、葡萄品質(zhì)、品牌等，都是影響價(jià)格的因素。不少人說(shuō)1982年的拉菲的價(jià)格高，除了其中一些炒作的因素和品牌的價(jià)值外，也跟當(dāng)年的葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量有關(guān)。記者了解到 ，葡萄酒的生產(chǎn)國(guó)家被分為舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒。舊世界國(guó)家包括意大利、法國(guó)、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國(guó) 、希臘、匈牙利等國(guó) ;而新世界葡萄酒指歐洲以外的國(guó)家或地區(qū)釀造的葡萄酒，這些國(guó)家的釀酒史一般都不長(zhǎng)，包括了美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、南非等國(guó)。

在關(guān)賡看來(lái)，產(chǎn)區(qū)影響著葡萄酒的價(jià)格，一般來(lái)說(shuō)，30元以下的葡萄酒，多是西班牙的品類(lèi)，而法國(guó)的一些紅酒價(jià)格就比較高，法國(guó)AOC級(jí)別的紅酒有兩三百元的，也有上千元的。“其實(shí)，專(zhuān)門(mén)用來(lái)釀酒的葡萄并不好吃。”葡萄的品種、氣候、土壤、濕度甚至管理技術(shù)，對(duì)葡萄的品質(zhì)有較大的影響，進(jìn)而影響了葡萄酒的品質(zhì)。所以，業(yè)內(nèi)有人稱(chēng)葡萄酒是“種”出來(lái)的。

他介紹，自己接觸過(guò)一個(gè)例子，1960年的葡萄酒拍價(jià)40萬(wàn)元，他說(shuō)，其實(shí)，對(duì)方看重的也就是紅酒的收藏價(jià)值。在他看來(lái)，其實(shí)，葡萄酒是有一定的適飲期的，一些葡萄酒需要存放到一定的酒齡，但是，這也是相對(duì)而言的，一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的適飲期在10年到15年左右，存放一段時(shí)間之后，有的葡萄酒就會(huì)過(guò)了它的最佳適飲期，口感就已經(jīng)有了變化。

文/圖 城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 劉金震