信網(wǎng)9月18日訊 近年來(lái)，隨著嶗山區(qū)金家?guī)X金融區(qū)的快速發(fā)展，轄區(qū)內(nèi)的高層樓宇數(shù)量明顯增多，在樓宇辦公的人員數(shù)量也有了很大增長(zhǎng)。樓宇餐廳作為樓宇經(jīng)濟(jì)服務(wù)配套的重要一環(huán)，樓宇餐廳的食品安全一直是白領(lǐng)比較關(guān)心的問(wèn)題。特別是“樓宇午餐”就餐人數(shù)多、多樣多、時(shí)間集中，給食品安全監(jiān)管帶來(lái)難度。近日，嶗山區(qū)食藥局在就餐時(shí)間對(duì)樓宇餐廳開(kāi)展專項(xiàng)檢查，全力保障市民就餐安全。

9月10日中午，嶗山區(qū)食藥局金家?guī)X所執(zhí)法人員來(lái)到位于大榮中心負(fù)一層的美食廣場(chǎng)，檢查部分美食檔口的后廚，重點(diǎn)對(duì)索證索票、從業(yè)人員健康證、后廚環(huán)境、食品儲(chǔ)存、進(jìn)貨渠道等方面進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，除個(gè)別檔口存在食材未離地存放外，其他情況較為良好。

隨后，執(zhí)法人員來(lái)到位于榮柏財(cái)富大廈一樓的榮柏美食匯，對(duì)其進(jìn)行食安檢查。執(zhí)法人員對(duì)一家懸掛“魯能乒乓球隊(duì)指定用餐”的檔口進(jìn)行重點(diǎn)檢查，現(xiàn)場(chǎng)查看索證索票、后廚環(huán)境及食品留樣等情況，并重點(diǎn)提醒“食品留樣要按規(guī)定的時(shí)間和重量留樣，并做好留樣的儲(chǔ)存”。

金家?guī)X街道轄區(qū)內(nèi)高層商務(wù)樓座有17座，“樓宇午餐”經(jīng)營(yíng)餐廳有6個(gè)，嶗山區(qū)食藥局經(jīng)常中午就餐時(shí)間去“樓宇午餐”檢查，確保白領(lǐng)的就餐安全。近年來(lái)，隨著樓宇數(shù)量的增多和白領(lǐng)午餐多樣化的需求，樓宇午餐呈現(xiàn)餐廳多、檔口多、品種多的新特點(diǎn)，監(jiān)管難度加大，嶗山區(qū)食藥局采取不定時(shí)抽查與美食廣場(chǎng)內(nèi)部自檢相集合的方式，加強(qiáng)對(duì)各檔口的監(jiān)督。

此外，嶗山區(qū)食藥局將對(duì)樓宇餐廳進(jìn)行整體檢查，根據(jù)存在的問(wèn)題和美食經(jīng)營(yíng)者的建議，推出《樓宇午餐食安全手冊(cè)》等系列資料，對(duì)樓宇餐廳經(jīng)營(yíng)者的證件辦理、進(jìn)貨記錄、食品儲(chǔ)存、定時(shí)自檢等方面給予清晰的說(shuō)明，形成“樓宇餐廳食藥管理模式及細(xì)則”，在促進(jìn)樓宇餐廳發(fā)展的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食藥安全的監(jiān)管。

信網(wǎng)全媒體記者 杜杲燃 通訊員 鄭浩楠