連日來，市政府新聞辦召開“強(qiáng)信心 亮舉措 促發(fā)展”主題系列發(fā)布會。2025《青島市促進(jìn)文化和旅游消費(fèi)行動計劃》指出，青島從需求端、供給端、政策端協(xié)同發(fā)力，推出系列舉措，誠邀海內(nèi)外游客來青感受“說走就走”的旅行。前不久市政府印發(fā)的《青島市大力提振消費(fèi)實施方案》，其中提到，今年青島將圍繞提升餐飲消費(fèi)品質(zhì)等重點(diǎn)領(lǐng)域推動服務(wù)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)。此外，青島還將用好免簽政策，吸引更多國際游客，推動“入境游”提質(zhì)升級，加快建設(shè)國際濱海旅游目的地城市。

機(jī)場經(jīng)濟(jì)迎來新一輪的高速發(fā)展期，青島這波系列舉措能否落到底見實效，離不開機(jī)場的參與和配合。機(jī)場不止是商業(yè)場所，更是城市文化窗口，也同時鏈接著多少打工人、學(xué)生黨、游客美好出行的獲得感和幸福感，其背后釋放的消費(fèi)潛力正在各地“卷”上天了的餐飲等增值服務(wù)中轉(zhuǎn)換為紅利，最終變成城市競爭力。對機(jī)場的深度開發(fā)和應(yīng)用，為青島提振消費(fèi)列出了頗多策略。

過去，提到機(jī)場的餐飲，有人會調(diào)侃“跟錢過不去嗎，非要在機(jī)場吃飯”，如今的一、二線機(jī)場已逐漸扭轉(zhuǎn)“天價”機(jī)場餐飲的這一局面，尤其是“同城同質(zhì)同價”的政策，拯救了無數(shù)在外打拼的年輕人和外地游客，讓他們在旅途中不用特意遠(yuǎn)程前往，也能得以一嘗所到之處的城市風(fēng)味，機(jī)場美食已逐漸成為旅行中不可或缺的體驗。

停留時段的“黃金窗口期”應(yīng)充分把握。據(jù)了解，240小時過境免簽政策實施三個月（2024年12月17日至2025年3月16日），青島機(jī)場口岸出入境外籍旅客達(dá)到22.6萬余人次，同比增長51.6%。其中，2025年1月1日至3月16日，通過青島機(jī)場口岸入境的外國人達(dá)8.9萬余人次，同比增長44.7%。航班中轉(zhuǎn)、延誤必然會帶來餐飲消費(fèi)額度激增，尤其是咖啡、甜品類的消費(fèi)，等待產(chǎn)生了時空溢價，打卡美食作為心理補(bǔ)償，背后的商業(yè)邏輯是情緒轉(zhuǎn)化的消費(fèi)動力。青島作為對外交流的“一扇窗”，隨著免簽政策的持續(xù)發(fā)酵，以及本地旅游業(yè)的戰(zhàn)略布局，航站樓內(nèi)商業(yè)業(yè)態(tài)需要加速煥新升級。

從各地的機(jī)場營銷策略中尋找思路。北京大興機(jī)場把“機(jī)場三件套”的話題帶火了，“大興機(jī)場三件套”的打卡攻略，甚至最近還出了英文版，勢必要挑起外籍旅客的胃口。實際上，多地機(jī)場都有著名的“三件套”，昆明長水機(jī)場的“三件套”獨(dú)具地方特色，推廣號稱“除了云南別處喝不到”的滇紅拿鐵；有的“三件套”是直接免費(fèi)送，經(jīng)武漢天河機(jī)場轉(zhuǎn)機(jī)，掃碼免費(fèi)可領(lǐng)“荊楚小食”三件套，包括神霖米酒、熱干面、孝感麻糖。西安咸陽機(jī)場的“中轉(zhuǎn)禮包”相比美食三件套，更是堪稱豪華：不僅給每個轉(zhuǎn)機(jī)的人準(zhǔn)備免費(fèi)餐券，還會根據(jù)停留時間提供免費(fèi)住宿、大巴和寄存行李等中轉(zhuǎn)權(quán)益。廈門高崎機(jī)場的T3航站樓里設(shè)有外賣柜，方便乘客在機(jī)場點(diǎn)外賣甚至帶上飛機(jī)，另外，他們T3、T4航站樓里的員工食堂都對外開放。

有些機(jī)場“卷”味道，有些機(jī)場“卷”服務(wù)，但歸根到底，從消費(fèi)于物到消費(fèi)于人，實現(xiàn)與需求端的雙向奔赴，關(guān)系到消費(fèi)潛能的進(jìn)一步釋放。

放眼國外機(jī)場的優(yōu)秀案例，則重點(diǎn)基于消費(fèi)轉(zhuǎn)化的框架提供服務(wù)。美國著名飲食雜志Food & Wine在2024年評選了11家全球最好的機(jī)場餐飲，排名前兩位的分別是日本成田國際機(jī)場和新加坡樟宜機(jī)場。日本成田國際機(jī)場店鋪數(shù)量多，餐飲選擇多，讓人忍不住想在起飛前再吃一頓正宗本地特色菜。新加坡樟宜機(jī)場不僅在機(jī)場里建大瀑布、蝴蝶園，還把全新加坡乃至全球的美食搜集到自家的屋檐下。韓國仁川機(jī)場引入部隊火鍋療愈餐廳、迪拜機(jī)場通過掃描解鎖虛擬黃金兌換真實餐飲折扣、德國慕尼黑機(jī)場啤酒花園的“隱藏規(guī)則”是購買指定啤酒可優(yōu)先進(jìn)入快速安檢通道……這些餐飲和服務(wù)既兼顧國際旅人的口味需要，又突出了本土特色，可謂“老少咸宜，中外通吃”。精神層面上，地域特色餐飲更是為旅客長時間候機(jī)提供了慰藉。

青島膠東國際機(jī)場作為首站“城市會客廳”，餐飲店、體驗店等新興業(yè)態(tài)“星羅棋布”。誠然，對比之下，青島對地域文化的展示還要再下一番功夫。根據(jù)《青島市大力提振消費(fèi)實施方案》，青島今年將深入挖掘特色地標(biāo)食材和特色美食，評選“十大名菜、十大名點(diǎn)、十大特色小吃”，支持商圈和步行街引進(jìn)優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)餐飲品牌集聚發(fā)展。機(jī)場消費(fèi)稱心如意，游客商業(yè)雙向受益，展示獨(dú)一無二的元素、創(chuàng)新營銷方式等，避免出現(xiàn)“文化輸出失語癥”，特色美食在機(jī)場布局其實是捷徑。讓特色美食轉(zhuǎn)化為消費(fèi)動能，關(guān)鍵還得“出圈”，社交媒體里，有網(wǎng)友飛機(jī)中轉(zhuǎn)僅有半小時空余，也要跳上機(jī)場電瓶車，為了吃機(jī)場的網(wǎng)紅餐，春運(yùn)人差點(diǎn)趕不上飛機(jī)；有網(wǎng)友發(fā)文感嘆昆明長水機(jī)場太好逛好買了，結(jié)果“喜提”催促登機(jī)廣播……這類筆記成為爆款內(nèi)容，城市的機(jī)場餐飲區(qū)正在從服務(wù)空間演變?yōu)閮?nèi)容生產(chǎn)“車間”，每個餐桌都是自媒體的直播間，形成溢出效應(yīng)。

機(jī)場餐飲只是城市提振消費(fèi)的一個縮影，將思考轉(zhuǎn)化為實際行動，將啟發(fā)延伸到航站樓外，將“關(guān)注紅利”化為競爭力，才是對城市提振消費(fèi)最重要的啟示。

信網(wǎng)評論員 秦璐